Innehåll
Eftersom de är relativt små är kycklingvingar den viktigaste ingrediensen i många rätter. Stekt eller empanadas, de är utsökta. Ofta köper människor hela kycklingar och måste klippa dem innan de förbereds. Kycklingvingar, som alla bitar av rå fjäderfäkött, måste skäras och desinficeras ordentligt av hälsoskyddsskäl. Du kan också köpa dem redo för beredning, i paket som endast innehåller vingar.
Steg 1
Förbered dig på att skära om du använder en hel kyckling. Rengör och desinficera skärbrädan. Lägg en handduk under den så att den inte glider. Använd en mycket vass kniv.
Steg 2
Dra ut vingen ur kroppen och lokalisera fogen. Skär runt leden för att skära hud och muskler. Om det inte räcker med kniven, dra vingen bort från kycklingkroppen. Skarven är svag och lossnar lätt. Lägg resten av skrotet åt sidan.
Steg 3
Ta bort kycklingvingarna från förpackningen om du har valt att köpa dem redo för beredning.
Steg 4
Separera vingen i tre delar, lossa de små befintliga fogarna. Kasta det köttfria spetsen. De andra två delarna kan användas. Trimma dem vid behov om små bitar av ben, hud eller brosk hänger utanför.
Steg 5
Tvätta bitarna under rinnande vatten för att ta bort överflödig juice, små bitar av ben eller lös hud. Torka dem med rena pappershanddukar.