Innehåll
Medan skalet på en havssnigel gör en vacker dekor i huset, är köttet ett trevligt tillskott till skaldjursrätter. Skalat och skivat havssnigelkött ska ha en genomskinlig vit färg och lukta av färskt havsvatten. Att laga den färska havssnigeln i en enkel sås ger en lätt måltid att lägga på ris eller pasta. Koka denna mussla med lite lök, kapris och andra goda ingredienser för att imponera på dina vänner och familj.
Steg 1
Hacka 1 kopp färsk persilja, 1/2 kopp vitlök och 3 vitlöksklyftor med en skarp kniv. Hacka 1 1/2 kopp röda tomater grovt.
Steg 2
Häll 1/4 kopp extra jungfruolja i en stor kastrull. Tillsätt lök och persilja och koka på medium värme tills löken är transparent. Tillsätt vitlök, tomater och koka i 2 eller 3 minuter tills tomaterna är mjuka. Sätt ner elden.
Steg 3
Hacka 2 koppar färskt snigelkött och lägg i pannan. Häll 1 kopp torrt vitt vin, som en Sauvignon Blanc eller Viognier, i pannan. Tillsätt 2 matskedar hackade kapris.
Steg 4
Täck och låt havssnigeln koka i fem minuter. Ta bort locket och blanda alla ingredienser. Låt såsen och snigeln koka i några minuter till med locket borttaget för att minska såsen.
Steg 5
Placera den kokta snigeln och såsen omedelbart över basmatiris eller ängelhårspasta.