Innehåll
Alla har redan gjort misstaget att inte tina köttet i förväg när de förbereder en maträtt med fryst kött. Även om tidig upptining är att föredra är detta förfarande ibland inte ett alternativ. Det finns sätt att laga olika typer av kött medan du fryser, koka insidan väl och undvika att bränna den yttre ytan. Kött förlorar det mesta av den inre vätskan när de kokas frysta, såvida de inte är förkokta och sedan frysta, men ändå är det fortfarande möjligt att skapa aptitretande rätter med frysta kött.
Steg 1
Placera pannan på en plan yta där den kan sitta kvar i några timmar. Förvärm inte pannan innan du lägger köttet.
Steg 2
Ta ut köttet från frysen och ta bort förpackningen. Eftersom köttet är fryst är det ingen mening att försöka krydda köttet i sig. kryddor bör läggas i vattnet där köttet tillagas.
Steg 3
Häll tillräckligt med varmt vatten för att täcka 1/3 av köttet. Om du tiningar tunna köttstycken kan du bara använda ett halvt glas vatten. Ju tjockare köttbiten, desto mer vatten behöver du använda.
Steg 4
Lägg alla kryddor du vill använda i vattnet innan du lägger köttet i pannan. Tillsätt inte grönsaker i detta skede av matlagning, annars blir de överkokta, kommer ifrån varandra eller har en svampig konsistens. Rör om kryddorna så att de sprids väl i vattnet.
Steg 5
Lägg det frysta köttet i pannan och sätt i det och placera termostaten högt i minst tre timmar. Att tillaga köttet långsammare gör att köttets insida inte kan tina innan utsidan tillagas. Täck över pannan och låt köttet koka.
Steg 6
Ta ut köttet från pannan efter tre timmar, lägg det i en panna tillsammans med 1/3 av pannans vätska, täck pannan med aluminiumfolie eller lock. Lägg allt i ugnen vid 180 grader i en timme eller två, tillsätt grönsaker efter halva tiden.