Innehåll
Cashewnötter är mycket populära som snacks eller som ingrediens i söta eller salta rätter. När du köper en stor mängd nötter att använda kan oerfarna kockar undra varför de smakar så annorlunda från de industrialiserade att de är vana att äta. Detta beror på att råa nötter inte är särskilt goda. För att släppa ut sina oljor måste de rostas. Denna process kräver mycket uppmärksamhet så att nötterna inte brinner.
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 ºC. Lägg kastanjerna i ett jämnt lager på bakplåten.
Steg 2
Placera bakplåten i ugnen i cirka 5 minuter. Ta bort den och blanda försiktigt kastanjerna så att de inte brinner.
Steg 3
Baka kastanjerna i ytterligare 5 minuter, ta bort dem från ugnen och blanda dem igen. Sätt dem i ugnen i ytterligare 5 till 10 minuter.
Steg 4
Ta bort kastanjerna från ugnen när de är lättbruna, vilket tar cirka 15 till 20 minuter av den totala rosttiden. Låt dem svalna något tills de kan hanteras.
Steg 5
Använd en kulinarisk borste för att täcka nötterna med olja medan de fortfarande är varma. Strö salt efter smak och låt det svalna.