Innehåll
Linguinepastaen liknar en platt spaghetti. Den används på samma sätt som spagetti i många rätter och kan serveras med tomat, smör eller gräddsås. Att laga pastaen ger en överlägsen konsistens. Den överkokta linguinen blir degig och absorberar alltför såsen, medan den dåligt kokta har en hård konsistens. Linguine al dente föredras för de flesta rätter. När den kokas al dente är den fortfarande tillräckligt stark för att ta emot såsen och andra ingredienser.
vägbeskrivning
-
Fyll en stor kruka med 4 liter vatten. Koka upp över medelvärme till högt.
-
Tillsätt 1/2 tesked salt till vattnet när det börjar koka.
-
Lägg linguinepastaen i kokande vatten. Låt vattnet koka igen efter att du har placerat nudlarna.
-
Låt det koka i 9 till 11 minuter. Rör ofta så pastaen klibbar inte.
-
Testa degen i slutet av tillagningstiden. Linguinen ska vara mjuk men med viss fasthet när du biter den.
-
Töm pastaen med en kolsyrare. Rör det medan det droppar så det kommer inte att hålla fast. Lägg såsen och servera.
tips
- Kyl den kokta linguinen medan den dränerar, tvätta den med kallt vatten. Använd det kallt på pastarätter och sallader.
Vad du behöver
- pan
- 4 liter vatten
- 1/2 tesked salt
- 400 g linguine pasta
- sked
- drainer