Innehåll
Bakpannor av glas är inte perfekta för att laga pizza, men kan användas om det behövs. De leder värmen mycket bra, och maten tenderar att koka snabbare i glas än i metall. Detta kan få maten att brinna om receptet inte är anpassat för att återspegla skillnaden i tillagningstid. De flesta pizzarecept kan ändras för bakning på glasplattor, vilket sänker ugnstemperaturen med 15 ° C. Detta recept är för glasplåtar och kräver inga ändringar.
Steg 1
Lös upp ett paket torrjäst och 1/2 tesked och farinsocker i 1 1/2 koppar varmt vatten i en stor skål. Låt blandningen stå i ungefär tio minuter - den ska skumma vid den tiden.
Steg 2
Tillsätt en tesked salt, två matskedar olivolja och 2 1/2 koppar mjöl i skålen. Rör om alla ingredienser tills de är väl blandade.
Steg 3
Sprid en kopp mjöl på bänkskivan. Lägg degen på bänken och räkna ut den genom att tillsätta så mycket av det utspridda mjölet som möjligt. Degen blir mindre klibbig eftersom den bearbetas i mjölet.
Steg 4
Häll en matsked olivolja i en stor, ren skål. Vänd och vrid skålen för att sprida sig över oljan.
Steg 5
Forma degen till en boll och lägg den i skålen med olivolja. Täck med en trasa och låt den sitta på en varm plats.
Steg 6
Vispa degen så snart den har fördubblats i storlek (det ska ta ungefär en timme). Forma degen till en boll igen och låt den sitta i en minut. Rulla ut degen med en mjölad rulle i storleken på glaspannan du ska använda.
Steg 7
Spraya glaspannan med non-stick spray för matlagning. Lägg degen i pannan och låt den sitta på en varm plats i cirka 15 minuter.
Steg 8
Förvärm ugnen till 200 ° C.
Steg 9
Sprid strimlad pizza och mozzarellasås över degen, efter din smak. Lägg önskat pålägg och baka i 15 till 20 minuter. Kontrollera pizza ofta i slutet av tillagningen, ta bort den från ugnen när skorpan börjar bli brun.