Innehåll
Stevia är en naturlig produkt som används som kosttillskott och sötningsmedel. Enligt European Association of Stevia är det 300 gånger sötare än socker. Till skillnad från socker är stevia en kalorifri ört som inte ökar blodsockret, vilket innebär att det är ett alternativ för människor som behöver kontrollera sitt glukosintag. Sydamerikanska människor har använt denna växt i hundratals år för att sötna mat och dryck. Det har också använts i decennier i Asien, enligt föreningen.
Steg 1
Välj ett recept och läs ingredienserna för att se hur mycket socker som behövs. För varje kopp socker, använd en tesked flytande stevia, enligt Stevia Info-webbplatsen. Om ditt recept till exempel kräver 1/2 kopp socker, använd 1/2 tesked flytande stevia.
Steg 2
Använd en dropper när du byter ut mindre än 1/4 kopp. Till exempel, om receptet kräver 1 tesked socker, tillsätt mellan två till fyra droppar flytande stevia. Börja med det minsta beloppet. Smaka på den för att se om den är tillräckligt söt innan du lägger till fler droppar.
Steg 3
Tillsätt 1/3 kopp vätska i receptet för att ersätta den förlorade degen utan tillsatt socker. När du byter ut måste vätskor som juice med 100% frukt, vatten eller äggvita blandas i receptet för varje kopp socker som ersätts med stevia.Du kan också lägga till yoghurt, äpplesås, äppelsmör eller någon annan fruktpuré som matchar receptet.
Steg 4
Känn begränsningarna när du lagar mat med stevia. Undvik att använda den när du förbereder rätter som innehåller jäst, som salta och söta bröd. Se till att maten är färdig genom att lägga en tandpetare eller kniv i degen istället för att vänta på att degen blir gyllene.