Innehåll
Kalebassen är en behållare speciellt utformad för det enda syftet att dricka yerba mate, en typ av te som är populär i många länder i Sydamerika, särskilt i södra Brasilien. Träkalvarna är vanligtvis huggen för hand. Härdning är nödvändig för alla nya kalebasser för att ta bort bitar av trä, damm och skräp från glasets väggar och för att förbättra smaken. Dessutom hjälper det till att förhindra en bitter smak - ofta förknippad med en kalebass som inte är helt klar.
Steg 1
Använd en sked för att skrapa insidan av skålen för att ta bort eventuella lösa fibrer eller andra material.
Steg 2
Fyll hälften av kalebassen med yerba kompisblad. Tillsätt kokande vatten tills det nästan når toppen.
Steg 3
Tillsätt mer kokande vatten efter tio minuter. Under den tiden kommer bladen att ha absorberat vattnet helt, vilket gör att nivån sjunker.
Steg 4
Låt skålen vila mellan 12 och 24 timmar; ju mer desto bättre. Medan skålen vilar genomsyrar infusionen av vatten och kompis väggarna, smaksätter den och tar bort all bitter träig smak.
Steg 5
Töm skålen och använd en sked för att skrapa inredningen igen och ta bort eventuella lösa material helt. Träflisen som är kvar vid snidningen har blivit mjukare. Skrapa med en sked gör att inredningen blir ren, vilket minskar risken för splinter och träbitar i kompisen.
Steg 6
Skölj skålen med varmt vatten och torka den med en ren handduk. Det får inte ha någon konstig smak som skulle förknippas med en ohärdad kalebass. Smaken av kompis ska vara ren och klar. Om du smakar trä, upprepa härdningsprocessen.