Innehåll
Koriander är en kryddig ört som tillhör morotfamiljen, med rötter som går tillbaka till antiken och traditioner. Det anses vara en av de första gamla världens växter i Nordamerika, som går tillbaka till 1670, när britterna förde den till Massachusetts. Koriander blomstrar i dagens kök. Det är ett populärt garnering för många mexikanska rätter och ett uppfriskande tillskott till en sommarsallad.
Berättelse
Koriander är gammal. För mer än 2000 år sedan kunde örten hittas blommande i de berömda trädgårdarna i Babylon. Forntida hebreare använde koriander i sin traditionella påskmåltid. Koriander, en krydda som kommer från torkade frön, gjorde ett afrodisiakum i "Tales of the Thousand and One Nights".
Koriander och dess hälsofördelar
Kineserna använde örten i drycker och hävdade att den hade makten att ge någon odödligt liv. Även om nyttan ännu inte är bevisad kan äta koriander hjälpa dina matsmältningsprocesser och lindra smärtan vid tarm gastrit. Koriander kan till och med vara användbart vid behandling av urininfektioner, eftersom det lindrar inflammation. Örten är mycket rik på vitaminer, och dess andra läkande fördelar inkluderar lindring från spänningar, huvudvärk och illamående.
Vad är det i namnet?
Koriander kallas också kinesisk persilja och förväxlas ofta med persilja eftersom de gröna bladen på båda växterna ser lika ut. Ett sätt att skilja dem på är att lukta dem. Koriander är den enda med en stark, skarp arom. Det kan också förväxlas med kryddor, som kommer från frön från samma växt.
Vad är smaken?
Det finns en stor skillnad mellan åsikter om korianderens smak. Örten har en något mystifierande smak och en arom som kan vara svår att beskriva. Medan de flesta tycker att smaken är söt och kryddig, finns det en liten minoritet av människor som starkt ogillar koriander och hävdar att örten smakar som "tvål". Man tror att preferensen kan bestämmas genetiskt, eftersom många människor av europeisk härkomst hävdar en motvilja mot gräs.