Innehåll
Räkor är näringsrika och mångsidiga och kan användas i aptitretare, sallader eller huvudrätter. Många recept kräver att de skalas och rengöras (avrundning) innan de kokas. Även är faktiskt matsmältningskanalen hos kräftdjuret och är ätbar. Många av dem kanske inte särskilt märkbara i mindre räkor, så många kockar lämnar dem intakta. Men i en större räka är det uppenbart och många föredrar att avlägsna det utgående området. Följ dessa enkla steg för att förbereda din nästa fiskfisk.
vägbeskrivning
-
Ta bort skalet från räkorna genom att dra i botten. Detta kommer att göra det lossna från kroppen så att det kan dras tillbaka. Om din maträtt begär att svansen ska avlägsnas, håll räkorna med handen nära mitten av kräftdjuret. Dra fast på svansen med den andra handen och det släpper ut.
-
Håll räkorna mellan tummen och fingrarna med din yttre kurva uppåt. Klipp en 3 mm djup slits längs den yttre kurvan med hjälp av kniven. Detta kommer att utsätta det mörka matsmältningsorganet.
-
Ta bort venen med hjälp av knivens eller fingrets spets. Det kan komma ut omedelbart eller rippa. Tvätta räkor i kallt vatten för att avlägsna smuts helt.
tips
- Verktyg för rening av räkor är utformade speciellt för att skära och ta bort venen från dem. De finns i köksbutiker i olika stilar. Om ett recept kräver att räkorna förbereds i skal, gör ett snitt genom det och ta bort matsmältningsorganet utan att ta bort det.
Vad du behöver
- Liten kniv
- Rinnande vatten