Innehåll
Papaya är en utmärkt källa till vitamin C, A, E och K, förutom att den innehåller en bra dos kostfiber.En gång betraktad som en exotisk frukt kan papaya användas som ett alternativ till aprikoser och äpplen. Torka papaya för att alltid ha ett mellanmål till hands. För att torka ut, välj en kvalitetsfrukt som inte är för mogen.
Steg 1
Skala papaya, dela den i hälften, ta bort fröna och tvätta den med vatten.
Steg 2
Bryt papaya i en 1,5 cm skiva. Ju tunnare skivan desto snabbare torkar frukten.
Steg 3
Doppa skivorna i en blandning av en kopp citronsaft till 1/4 kopp vatten i två timmar.
Steg 4
Ordna skivorna på en bricka och torka dem i solen eller i ugnen, vid 135 grader, tills papaya inte längre är flexibel. Det borde vara gummiaktigt, men smidigt.
Steg 5
Förvara frukten på en varm, torr plats för att "svettas" i ungefär en vecka. Rör om dagligen.
Steg 6
Pastörisera den torkade frukten genom att värma den i ugnen till 175 grader i 15 minuter. Detta kommer att döda alla insekter eller ägg som kan ha landat på frukten under de andra stegen i processen.
Steg 7
Papaya måste förvaras i en lufttät påse eller burk och kan frysas för längre förvaring.