Hur man boning en kyckling lämnar det hela

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Boning en kyckling och låter det hela låta dig curl och packa det på flera sätt. Behandlingsprocessen innebär att alla ben avlägsnas från kött, fjäderfä eller fisk före tillagning. Fördelarna är att spara pengar genom att göra det själv istället för att fråga en slaktare att göra det för dig. Första gången som boning en kyckling kan tyckas omöjligt och tidskrävande, men med övning kan du göra det med lätthet.

vägbeskrivning

Spara pengar genom att lära dig hur man bönar en kyckling. (rå kyckling i träbrickan isolerad på vit bild av Elnur från Fotolia.com)

Ta bort något barnpaket. Kontrollera i främre och bakre hålrum om du inte har något organ eller fett kvar och ta bort dem.
Tvätta kycklingen i kallt vatten tills vattnet är klart.
Torka kycklingen med en pappershandduk för att inkludera kycklinghålans insida.
Lägg kycklingen på skärbrädet med bröstet uppåt.
Hitta furcula genom att lyfta huden från nacken. Skär detta ben och huden runt med en liten kniv. Dra ut wishbonen.
Vrid kycklingen med bröstet ner och gör ett djupt snitt som löper från kycklingens hals till svansen och exponerar ryggen. Separera köttet från ryggraden och skrapa och skär köttet från kycklingens vänstra sida.
Hitta benfogarna och vingen på vänster sida och skära dem. Fortsätt nedan, ta bort köttet överst på bröstet och sluta. Upprepa dessa steg på höger sida genom att stanna igen på bröstbenet.
Lyft kycklingen och skär nära toppen av pectoralbenet för att lossa det. Var försiktig så att du inte punkterar eller skiljer huden som täcker bröstbenet (bröstbenet).
Skär vingarna ur lederna och lämna benen ovanför. Skrapa köttet från vingen och ta bort det.
Lyft trummorna, en åt gången och skär huden i slutet för att exponera benet. Gör en snitt genom att separera benet från köttet.
Lyft låret och gör en skära, separera benet från köttet.

tips

Se till att din kniv är extremt skarp. Använd en naturligt matad kyckling för bästa resultat. Använd ben, slaktkropp och axelbitar för att göra kycklingbuljong. Ta den tid du behöver vid ditt första försök.