Innehåll
Hjärnkemi kan påverkas av livsmedelsval. Enligt en studie som publicerades i London 2009 i British Journal of Psychiatry, var individer som åt åtminstone högt bearbetade livsmedel, såsom raffinerat spannmål, bearbetat kött och stekt mat, deprimerade oftare än de som åt främst grönsaker, frukt och fiskar. Forskarna bestämde att dålig kost orsakade depression, inte tvärtom. Gamma-aminosmörsyra (GABA) och serotonin är två depressionstridande neurotransmittorer i hjärnan som kan påverkas av vissa livsmedel.
Serotonin
Serotonin är mer än en neurotransmittor som ger en känsla av välbefinnande. Det är inblandat i att reglera sömn, rörelse, minne, inlärning, sexuellt beteende och till och med blodproppar. Normala serotoninnivåer möjliggör en djup och fredlig sömn på natten. Hjärnan tillverkar serotonin med tryptofan, en aminosyra som finns i proteinrika livsmedel som kalkon, mjölk och vissa frukter som bananer, ananas och plommon. C-vitamin är också nödvändigt för omvandlingen av tryptofan till serotonin, liksom vitamin B, kalcium och magnesium. Rika källor till dessa vitaminer och mineraler är ris, majs, ägg, gröna bladgrönsaker, solrosfrön, sesamfrön och tofu. Omega-3 som finns i fisk, linfrön, hampafrön, chiafrön och nötter ökar också serotoninnivåerna, såväl som ansträngande träning, enligt Eric Braverman, MD, i sin bok "Understanding Your Brain Chemistry to Lose" Vikt ". Att äta komplexa kolhydrater (stärkelse) skapar en tillfällig uppsving av serotonin, varför en stärkelse måltid ser tröstande ut. Att dricka koffeinhaltiga drycker, såsom kaffe, kan tömma serotoninnivåerna över tid; Örtteer som johannesört är ett bra substitut.
GABA
GABA är en aminosyra och hämmande neurotransmittor, vilket innebär att den reglerar hjärnaktiviteten genom att lugna nervceller som är mycket snabbbrinnande. Dr. Braverman skriver att de låga nivåerna av kemisk GABA i hjärnan gör att en person känner sig mycket emotionell, nervös, spänd och irriterad. Matbehov i kombination med dålig impulskontroll är också en konsekvens av låga GABA-nivåer. Men också höga nivåer av GABA kan minska ämnesomsättningen och leda till viktökning. Livsmedel som kan hjälpa till att balansera GABA-nivåer inkluderar organkött (mestadels nötlever), mandel, brunt ris, linser, fisk, bönor, havre, spenat, fullvete, melon, apelsiner och reishi-svamp. Koffein bör undvikas och användning av alkohol rekommenderas inte. Passionsblomma är ett örtte som kan hjälpa till med korrekt reglering av GABA-nivåer.