Innehåll
Pumpor är en del av släktet Cucurbita. Skörden delas in i två kategorier: sommarpumpor och vinterpumpor. Dessa två kategorier skiljer sig åt när pumpan skördas, dess fysiska egenskaper, hur den bereds och hur länge den kan förvaras.
Skörda
En av de viktigaste skillnaderna mellan sommar- och vinterpumpor är när pumpan skördas. Sommaren skördas innan de mognar. Många av dem, som zucchini, skördas när blomman fortfarande finns. Vinterpumpor tar mycket längre tid att mogna. De är en av de sista sakerna som skördas. En typisk vinterpumpa tar 80 till 100 dagar mellan plantering och skörd, enligt Texas Gardner.
Fysiska egenskaper
De fysiska egenskaperna mellan sommar- och vinterpumpor är starka. Sommar tenderar att ha mycket tunna skal som är ätliga och lätt skadas. Dess frön finns i kroppen och är också ätliga när de är råa. Sommarpumpans kropp är väldigt mjuk och lättfördärvlig. Vintern skäller är tjocka, oätliga och hårda. Vinterpumpor har ihåliga håligheter i mitten, där fröna finns. Hennes kropp är väldigt tjock.
Förberedelse
Sommarpumpor kan ätas på flera olika sätt.De flesta av dem kan ätas råa eller lätt stekt i smör, ångas eller stekas. Vanliga sätt att servera dem inkluderar sallader och smörgåsar. Några av dem kan vara fyllda och kokta hela. Den täta delen av vintersquash kräver dock mer tillagningstid. De är vanligtvis rostade eller kokta. Ett annat vanligt sätt att servera dem är i soppor.
Lagring
En annan stor skillnad mellan sommar- och vinterpumpor är hur länge varje typ kan lagras före användning. Sommar är lättfördärvliga och bör användas inom några dagar efter skörd. Vintern kan lagras i flera månader i en mörk, torr och kall miljö. De bästa ställena att förvara vinterpumpor är källare eller garage där de inte utsätts för hög värme eller kyla. För att förvara dem måste en bit av stjälken fortfarande finnas i pumpan, annars kan den bli mycket torr.