Innehåll
Pumpor är en del av släktet Cucurbita. Skörden är uppdelad i två kategorier: sommarpumpor och vinterpumpor. Dessa två kategorier skiljer sig från den tid pumpan skördas, dess fysiska egenskaper, hur den är förberedd och hur länge den kan lagras.
skörd
En av de mest signifikanta skillnaderna mellan sommar och vinter pumpor är när pumpan skördas. Sommaren skördas innan de mognar. Många av dem, som zucchini, skördas när blomman fortfarande är närvarande. Vinterpumpor tar mycket längre tid att mogna. De är en av de sista objekten som ska plockas. En typisk vinterkvash tar 80 till 100 dagar mellan plantering och skördning, enligt Texas Gardner.
Fysiska egenskaper
De fysiska egenskaperna mellan sommar och vinter pumpor är starka. Sommartid tenderar att ha mycket fina skal som är ätliga och lätt skadade. Dess frön är närvarande i kroppen och är också ätbara när råa. Sommarens squash är mycket mjuk och lättfördärvlig. Vinterbarken är tjock, oätlig och svår. Vinterpumporna har ihåliga håligheter i mitten, där fröna är belägna. Hennes kropp är väldigt tjock.
beredning
Sommar squashes kan ätas på flera olika sätt. De flesta av dem kan vara råa eller lätt stekt i smör, ångad eller stekt. Vanliga sätt att betjäna dem ingår i sallader och smörgåsar. Några av dem kan vara fyllda och kokta hela. Den täta kroppen av vinterpumporna kräver emellertid mer matlagningstid. De är vanligtvis bakade eller kokta. Ett annat vanligt sätt att servera dem är i soppor.
lagring
En annan stor skillnad mellan sommar och vinter pumpor är hur länge varje typ kan sparas före användning. Sommaren är förgängliga och bör användas inom några dagar efter det att de skördats. Vinter kan förvaras i flera månader i en mörk, torr och kall miljö. De bästa platserna att lagra vintergumpor är källare eller garage där det inte utsätts för mycket värme eller kyla. För att förvara dem ska en del av stjälken fortfarande vara i pumpan, eller det kan bli mycket torr.