Innehåll
Kräftor och hummer delar en taxonomisk ordning och en vattenmiljö. Båda varelserna har klor, segmenterade svansar, tio ben och långa antenner. För dem som gillar skaldjur är båda läckra i smör med lätta örter. De två kräftdjurna skiljer sig emellertid åt i storlek, livsmiljö och utseende, vilket gör det enkelt att skilja varandra från varandra.
I vattnet
Steg 1
Kontrollera saltinnehållet i vattnet där djuret lever. Hummer lever i marina miljöer, medan kräftor trivs i sötvatten.
Steg 2
Observera djupet där djuren lever. Kräftor bor nära en flodbank eller vid sjön, där de kan bygga lerhögar för att leva under en torr period. Hummer lever vanligtvis i djupare vatten, inte nära deras kuster.
Steg 3
Titta på organismen. De genomsnittliga måtten på kräftor är 15 eller 17 cm i total längd, medan hummer regelbundet når långt över 30 cm.
Steg 4
Titta på storleken på varelsens klor eller klor, de två tandade främre bihangarna som de använder för att mata, slåss och försvara sig. Kräftor har blygsamma klor, medan hummer, särskilt de nordamerikanska arterna, har enorma klor.
På tallriken
Steg 1
Titta på köttets storlek om det ligger utanför skrovet. Även om båda kötten kommer från flexibla svansdjur, bildar hummerköttet en stor del, som ser ut som en biff. Kräftan, som är mycket mindre, ser mer ut som räkor och bildar små cirklar.
Steg 2
Kontrollera köttets färg. Kräftskal och humerskal kan ha en rödaktig färg på utsidan av vitt kött, men hummerna är tillräckligt stora för att köttstycket avslöjar rent vitt kött. Kräftköttets färg liknar mer den vita nyansen på rå kycklingkött.
Steg 3
Prova en bit av skålen. Hummerns smak är något marin, om kocken tillagade köttet på rätt sätt, nästan söt. Kräftor har en fisk- och skaldjurssmak, och de kommer med mer kryddig mat, till skillnad från hummer, som är mild.
Steg 4
Observera köttpriset. Kräftor kostar lite på Gulf Coast, där befolkningen äter regelbundet, medan hummer kostar mindre i delstaterna i New England.