Hur man suger träspettar

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Nästan alla som någonsin har gjort eller åt en grill känner till spett: en bit av trä eller metall som innehåller olika grönsaker och kött. Men alla som någonsin har kokat med träspettar vet hur snabbt de kan brinna om de inte tidigare blötläggs i vatten. Följ dessa anvisningar för att säkerställa grillens kvalitet.

vägbeskrivning

Grillspett (Mandy Mitchell / Demand Media)

Lägg vätska i en hink eller panna. Du kan använda vatten eftersom det fungerar mycket väl funktionen att blötlägga spettarna. Men du kan också lämna såsspettarna i öl, juice, vin eller annan vätska för att överföra lite av smaken av dem till träet. För att göra detta fyller du hinken eller halvpannan med vatten och hälften med vätskan efter eget val.

Häll vatten i en hink (Mandy Mitchell / Demand Media)
Doppa spettarna. De måste vara helt täckta av vatten. Du kan låta dem suga i 30 minuter till 24 timmar. Om du ska suga dem i mer än fyra eller sex timmar, kolla spettarna för att se om de inte blir flexibla.

Såsspett (Mandy Mitchell / Demand Media)
När du är redo att göra grillen, dränera vattnet från spettarna och fyll dem med kött, grönsaker eller andra livsmedel. Medan blötläggning hindrar spettarna från att skadas, placera bitarna tätt ihop, eftersom alla synliga träutrymmen kan brinna i grillens intensiva värme. Vrid knivar försiktigt under matlagningen. Trä är mycket skörtare än metall, och spettarna kan lätt brytas om du inte handlar med försiktighet. Koka spettarna tills köttet är på önskad plats, och grönsakerna är ömma.

Skewers redo (Mandy Mitchell / Demand Media)

tips

Vissa rekommenderar att man använder metallspettar, eftersom träflis lätt kan flinga eller bränna. Men att lämna spettarna i sås hjälper till att förhindra detta.
Köp grövre, tjockare spettar. Om du köper de finaste, kommer de troligen att bryta, oavsett hur länge de förblir i såsen.

varning

Låt inte spettarna suga i mer än 24 timmar. Lång tid under vattnet kommer att göra träet flexibelt och kan inte motstå den intensiva värmen av en grill.