Hur man gör isbildning på en falsk styrofoamkaka

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

Ett sätt att skapa en visuellt stor tårta utan att behöva baka en stor är att göra de bästa skikten av kakan med styrofoam. Om du inte skar den falska kakan, ingen behöver känna din hemlighet. Servera dina gäster de lägre "riktiga" lagren av kakan. Kökshanddukar säljer påfyllningar för displaykakor av styrofoam, men du kan göra din egen fondant, lämplig för styrofoamkakor. Således kan du använda fondant för dina faktiska lager samt för Styrofoam-lagren, för att upprätthålla ett konsekvent utseende.

vägbeskrivning

Det får inte finnas någon tårta under glasyren (Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Sätt i vatten, socker och tartar grädde i pannan och blanda noggrant.
Koka upp på medium värme, omrör kontinuerligt.
Omedelbart efter att sockret löser sig helt, täcker pannan och simmar i 2 till 3 minuter över medium värme.
Doppa borsten i kallt vatten. Avlägsna potten och borsta insidan av potten.
Låt blandningen koka tills den når 114ºC, eller tills du får en mjuk boll. Mäta temperaturen genom att lägga en termometer i blandningen.
Rengör bakplåten med en fuktig trasa.
Häll blandningen i stekpannan efter att ha nått 114ºC. Låt svalna tills det är varmt (ca 10 minuter). Skrapa inte pannablandningen, häll bara.
Sprid den varma blandningen och vrid den med spateln. Upprepa tills förtjockad.
Knippa den tjocka frosten med händerna tills den är krämig, vit och tillräckligt hård att knäda. Om det krossar, lägg till några droppar vatten.
Täck degen med en fuktig trasa och låt stå i ca 30 minuter.
Knä blandningen i ungefär en minut och gör en boll. Vik i fuktig gasbindning och sätt i en lufttät behållare. Ta degen i frysen i 3 till 4 dagar. Den här tiden är nödvändig för att mjukna.
Förläng det mjuka fondantet för att göra ett tunn, smidigt täckplåt. Placera fondantarket på styrofoamkakan för konfekt.