Innehåll
Många människor knyter hamburgare med utomhusgrillar, soliga dagar och röka smaker. Men om vädret är dåligt kan du förbereda dem inomhus med en karakteristiskt rökt smak. Den flytande röken är gjord med äkta trärök, kondenserad och flaska som flytande. Kemi professor Kent Kirshenbaum vid New York University rapporterar att denna rök kan vara ännu friskare eftersom det är lätt att ta bort de flesta farliga karcinogenerna från det när det kondenseras i vatten.
vägbeskrivning
-
Förbered ditt nötkött för hamburgare genom att lägga till kryddor du önskar och blanda allt bra i en skål.
-
Tillsätt 1 tesked flytande rök till varje 450 g kött, blanda igen. När du lägger röken efter krydda, hindrar köttet dem från att mingla, klibba och skapa köttstycken som är för krydda.
-
Forma dina hamburgare, i önskad storlek och tjocklek, med dina händer.
-
Grilla hamburgarna och en stekpanna med liten olja tills de når den interna temperaturen på 70 ° C.
tips
- Prova olika smaker av flytande rök, inklusive valnöt eller algarobo, för att uppnå mer distinkt smak i ditt kött. Om du vill ha en lättare måltid, välj jordkött med mindre fett.
varning
- Tvätta händerna och alla redskap som har använts för att hantera rå kött med varmt tvålvatten, gnugga det i minst 30 sekunder för att förhindra att bakterier växer och orsakar matburna sjukdomar.
Vad du behöver
- Hamburger kött
- Stor skål
- tesked
- Flytande rök
- olja
- Stekpanna