Hur man gör mormors granatäpplejelly

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Detta är säsongen av granatäpplen. De som är lyckliga att ha ett träd kommer att kunna använda dessa små pärlor i alla typer av recept. Göra granatäpplejelly är ett bra sätt att använda en riklig skörd av höstfrukt.

vägbeskrivning

Granatäpplegeléingredienser (Judy Holly)

Plocka granatäpplen från trädet. Gör granatäpplejelly för att snabbt använda tills frukterna som började spricka. Mycket gelé använder ca 16 granatäpple, beroende på storlek. Använd en mängd ca 1/2 till 1 kopp rengjorda frön per frukt.

Granatäpplen knäckt i trädet
Sitt i skuggan där juicerna inte kommer att fläcka de omgivande föremålen. Använd en hink för att kassera granatäpplen och en skål för fröna. Ta barnen till hjälp om de inte äter mer än de skalar.
Bryt varje frukt i fyra med en skarp kniv, bara genom huden och öppna dem med dina händer. Gnid försiktigt frön ut och avlägsna insidan av massan mellan frösektionerna. Skal, gul hud och frukt kan fläcka händerna och fingrarna. Mörkare frukt gör den bästa gelén men också fläckar mer. Skydda också kläder.
Placera frön i en mixer eller matberedare och puls tills alla frön är trasiga för att släppa ut juicerna. Använd en sil med flera lager av gasbind och avloppssaft med liten vridning och tryck. Krama mer än en gång med flera lager av gasbindning för att göra granatäpplegelén som är lättare.
Om ingen mixer eller matberedare finns tillgänglig kan fröna också kokas i en stor kruka med tillräckligt med vatten för att förhindra att de brinner till mjuka. Knäcka med en potatismasker. Använd en sil med gasbindning och häll frön till avlopp. Vrid och dra åt tyget för att ta bort alla fruktjuicer.
Krama saften av 2 citroner och tillsätt granatäpplejuice. Åtgärda för att få 3 koppar och 3/4 juice, tillsätt lite vatten om det behövs eller på flaska granatäpplejuice. Sätt i en stor burkskål.

Krama den färska citronsaften
Lägg en låda med pektinpulver i kalljuice och rör om tills det är löst. Koka upp utan omröring. Tillsätt sockret och fortsätt omrörning tills det kokar igen.
Följ instruktionerna på pektinet för koka tid efter tillsats av sockret. Om du är osäker på hur länge det kommer att koka, kontrollera det genom att titta på gelégelen på skedan när den lyfts ur pannan och svalna i luften.
Avlägsna från värme, avlägsna skummet med en skivad sked och med hjälp av en skänkplats i rena steriliserade glasburkar. Stäng med steriliserad burk i ett varmtvattenbad. Jellyen kan också förseglas med paraffinvax med sterila glasburkar om du har lärt dig hur du gör det här. Det kan vara svårt att använda vaxmetoden och geléen kan inte lagras för länge.

tips

Använd glasskålar och träskedar.
Det tar en stor kittel som inte överflödar. En emaljad kittel blir bättre.
Om det inte gelas korrekt använd det som en pannkaka sirap.

varning

Matar lång tid gör det till gelatin.
Se upp för burkar och heta vätskor.
Följ instruktionerna för varmtvattenbad till burk om du använder konserverade produkter för att försegla.