Innehåll
- Namnet spis grill
- Gilding mat med spis grillen
- Indirekt matlagning med spisgrill
- Fördelar över utomhusgrillen
När vädret ute är inte bra kan du grilla inomhus. En spishäll grill gör att du kan laga mat som du vanligtvis skulle förbereda i en gas- eller kolgrill på din spis. Vissa kallar det en grill, vilket framgår av kokböckerna "The Food I Love" av Neil Perry, et al., Och "Grill It" av Katri Hilden, som konstaterar att de två orden betyder samma sak. Med kokuggrill får du samma smak och utseende i maten som du skulle få i en utomhusgrill.
Namnet spis grill
Kaminen har detta namn på grund av dess design. Om du vrider en vanlig grill upp och ner kan du märka något som en grill med värmekällan ovanför maten, snarare än under den. Båda metoderna för grillning håller mat på ett avstånd av centimeter från värmen, vilket gör att din exteriör kan laga mat snabbt. Några gryta potter har grillar för att hålla maten ovanför buljongen som faller från den. Denna design gör maten torr, så att den blir gyllene istället för att laga mat i sin egen buljong.
Gilding mat med spis grillen
Använd eldstaden grillen för all mat du skulle göra i en utomhus, kolgrill. Justera det om möjligt för att laga mat närmare värmekällan. Justering är lättare med grillen på spisen, i stället för i en separat låda under den. Gilding maten skapar rutnät och gör köttet skarpare på utsidan. Placera maten på spishällsgrillen på samma avstånd som du skulle lägga under träet från grillen och använd samma tillagningstid. På halv tid, vänd maten till gyllene på båda sidor. Placera en panna under grillen för att undvika röra på din spis.
Indirekt matlagning med spisgrill
Externa grillar kan också användas för indirekt matlagning. Denna process liknar bakning i en typisk ugn. För att laga mat indirekt med din spishäll grillar du maten på botten av spishällen med grillen ovanpå, eller stäng av den och använd värmen från spisen på botten av matlagningskammaren för att baka maten.
Fördelar över utomhusgrillen
Kamin grillen har fler fördelar än utsidan än bekvämligheten att kunna grilla mat året runt. Förberedda livsmedel riskerar inte att fånga eld när fettet smälter. I utomhusgrill faller detta fett i flammen nedan och orsakar flammor att dyka upp. På spisgallret faller fettet bort från värmen. Vissa har justerbara inställningar. De varierar för att ge dig större kontroll under den mängd värme som når maten och värmer upp snabbare än kolgrillarna.