Innehåll
Lönen är en köttbit som ger mjuka och goda biffar. Denna snitt är rimligt prissatt och passar bäst för torrvärmeberedning som grillning. Du kan använda en grillad tallrik eller en djupbotten stekpanna om du vill laga mat inomhus. Kombinera tillagningstiderna med rätt teknik för att säkerställa att biffarna grillas till perfektion.
vägbeskrivning
-
Använd dina fingrar för att belägga medellånga biffarna med lite olivolja. Krydda dem genom att gnugga lite hackad vitlök, salt och slipad svartpeppar, enligt dina önskemål och lägg åt sidan.
-
Lägg en gjutjärnspapp eller en tjock stekpanna över en hög värme. Låt det vara i fem minuter eller tills droppar av vatten faller på det, krympa och förånga. Denna förvärmning kommer att förhindra att biffen klibbar på ytan under tillagningen.
-
Sätt mårbiffen på kokplattan och koka i tre och en halv minut på vardera sidan, eller tills grillmärken visas på biffen. Koka dem i sex minuter om du föredrar det, och cirka 15 minuter om du vill ha det bra förbi. Passa en gaffel genom biffen för att testa bakningen enligt dina önskemål.
-
Ta bort grillade biffar och placera dem på en tallrik i cirka tre minuter före servering. Detta gör det möjligt för de goda saftarna att återgå till köttet.
tips
- Du kan också röra biffen för att kontrollera matlagningen. En bakad ländbiff är svår och hårdnar gradvis med matlagning.
varning
- Undvik att grilla mer än två biffar åt gången, eftersom det minskar temperaturen och får dem att stekas istället för att grilla.
Vad du behöver
- Olivolja
- Hackad vitlök, salt och slipad svartpeppar
- Tjock stekpanna eller gjutjärnplatta