Innehåll
Svamp är en mycket mångsidig mat som kan erbjudas färskt i en sallad, sautad i en omelett eller grillad under elden. Din marknad har vanligtvis tre typer av svampar som har olika utseende av varje, men i själva verket är alla dessa typer av samma art. Med lite övning kan du identifiera svamparna Buds, Crimini och Portobello och göra en utsökt maträtt.
vägbeskrivning
-
Identifiera champinjonsknappen först - de är bästsäljande på marknaderna. Denna typ av svamp är liten och krympt, varierande i färg, från vit till brun. När de är omvända har de nyare knapparna en sluten cape eller tunn hud som förbinder den capen med stammen, och de lägger till en mer delikat smak. Omslaget på de mer "vuxna" svamparna är generellt öppet, exponerar sina gälar och smaken är starkare.
Svamp Knapp Ny och nyplockad har en vit kräm med en sluten cape (Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)
-
Lär dig att skilja Crimini svampar efter färg - dessa har en färg som liknar kaffe, och kallas ibland "söt" eller "brun svamp". Crimini har en mer intensiv smak än knoppen, även om de fortfarande liknar form och textur.
Crimini-svampen är liknande i storlek och form till knoppen, även om de är bruna i färg (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)
-
Möt Portobello - kallas ibland Portobella. Denna svamp är känd för sin otroliga storlek; De växer upp till 15 cm i diameter. Portobello är en Crimini-svamp i "vuxen" -version, känd för sin köttiga struktur. Du kan känna igen dem genom sitt stora skivformat och mörkbrun färg (mörkbrun).
Portobello svampar är stora mörka skivor (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)
tips
- Svampar behöver andas. De håller ut mer när de förvaras i en papperspåse i kylskåpet.
- Tvätta försiktigt svampen innan du förbereder dem, men undvik att slänga dem i vattnet, eftersom deras inre delar inte lagar sig väldigt bra efter att de absorberats.