Innehåll
För att laga din favorit kyckling disk, är fräscha och rena ingredienser hemligheten. Även om många enkelt sköljer kycklingen med kallt vatten (eller kastar det i pannan direkt från förpackningen), gillar andra att använda en lösning av vit vinäger och citronsaft för att städa den och förbereda den för matlagning. Syrheten hos ättika och citroner hjälper till att desinficera och mjukna köttet, förutom att ge en ren bas för marinader.
vägbeskrivning
-
Blanda ättika och citronsaft i en grunt glasbakningsfat.
-
Skölj kycklingbitarna i kallt rinnande vatten och placera vardera i vinägerlösningen med citron. Om de inte är täckta, lägg till ytterligare 2/3 kopp citronsaft och en kopp vinäger.
-
Låt kycklingen suga i 15 till 20 minuter. Skölj dem ordentligt och torka dem med pappershandduksark.
Kyckling bitar
-
Skölj kycklingen under kallt rinnande vatten.
-
Blanda citronsaft och ättika i en skål tillräckligt stor för att rymma kycklingen. Placera tre matskedar av lösningen i fjäderfähålan med mätskedan.
-
Tillsätt två matskedar vete mjöl till kycklinghålan och gnugga väggarna med fingrarna.
-
Skölj väl kaviteten och sätt kycklingen i ättiklösningen med citron. Den bör vara nedsänkt åtminstone halvvägs. Vid behov tillsätt ytterligare 2/3 kopp citronsaft och en kopp vinäger.
-
Blötlägg i 15 till 20 minuter, vrida på halva tiden så att båda sidorna är nedsänkta.
-
Skölj kycklingen noggrant och torka med pappershandduk.
Hela kycklingen
varning
- Tvätta alltid händerna och köksytorna när du kastar rå kyckling.
Vad du behöver
- Rå kyckling, hel eller skuren i bitar
- Handfat med rinnande vatten
- 2/3 kopp citronsaft
- 1 kopp vit vinäger
- Grunt glasform
- Stor skål
- 2 matskedar vetemjöl
- Mätskedar
- Handdukpapper