Innehåll
Fisk är en mångsidig mat som kan framställas av flera olika metoder, till exempel kokta i vatten, ångad eller stekt. Ett av de bästa sätten att förbereda en grouper är dock på grillen. De flesta fiskar splittrar och bryter på grillen, men grouperen har en fast konsistens som håller den hela under grillningsprocessen. Dessutom grillar grouperna det gör det smaskigare och hälsosammare än andra metoder.
vägbeskrivning
-
Skrapa två mandariner, skär i tunna skivor och placera i en stor skål.
-
Tillsätt 2 matskedar torrt vitt vin, 3 msk extra jungfruolja, 1 tesked färsk rosmarin, 1/2 tsk färsk timjan, 1/4 tsk svartpeppar på bönor , 2 msk hackad gräslök och 2 matskedar röd chili skivad i mandarinblandningen. Blanda väl alla ingredienser.
-
Sätt grouperfiléerna i marinaden och låt dem stå i två timmar.
-
Skrapa eventuellt bränt material på grillen med grillborsten.
-
Lägg lite vegetabilisk olja i en handduk och gnugga den på grillen för att säsong.
-
Förvärm grillen i ca fem minuter över hög värme.
-
Minska värme till medium.
-
Sätt grouperfiléerna på grillen för att laga mat.
-
Vatten dem var femte minut med vattenborsten och resten av marinaden.
-
Låt grouperen koka i ca fyra till fem minuter på varje sida och ta bort den från grillen.
-
Använd färska örter för att dekorera fisken medan du serverar.
varning
- Den inre temperaturen hos groupern ska nå 60 ° C för att fisken ska anses vara kokad.
Vad du behöver
- 4 grouperfiléer (100 till 150 g)
- Juice och zest av två mandariner
- 2 msk torrt vitt vin
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 tsk fräscht rosmarin
- 1/2 tsk färsk timjan
- 1/4 tsk svartpeppar på bönor
- Vegetabilisk olja
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk hackad röd paprika
- Färska örter för att dekorera
- Stor skål
- grill
- Grillborste
- handduk
- Vattenborste