Hur man gör ostsås

Författare: Peter Berry
Skapelsedatum: 15 Augusti 2021
Uppdatera Datum: 21 November 2024
Anonim
Hur man gör ostsås - Artiklar
Hur man gör ostsås - Artiklar

Innehåll

Denna grundläggande ostsås är gjord för att åtfölja många olika typer av livsmedel. Gjord med cheddar, colby eller monterrey jack, det är bra med grönsaker, nudlar, potatis eller mexikansk mat. Det är faktiskt bra med nästan allt. Passar även för fonduer, med bröd och kött.


vägbeskrivning

En mängd olika ostar kan användas till ostsåsens botten (Zedcor helt ägd / PhotoObjects.net / Getty Images)

    Ostsås

  1. Smält smöret eller margarinen över medium värme i en 2-kvarts såspanna, var försiktig så att du inte brännar smöret.

  2. Ta bort pannan från värmen och tillsätt mjöl. Blanda blandningen kraftigt tills det inte finns några bollar mjöl i pannan, vilket ger en tjock gulaktig massa. Tillsätt salt, peppar och mixa.

  3. Sätt tillbaka pannan på mediet värme och tillsätt mjölk till blandningen. Rör tills den är fri från pellets och med en sås konsistens. Om det är mycket tjockt, tillsätt ytterligare 1 eller 2 matskedar mjölk till önskad konsistens. Om det redan är mycket tjockt i detta skede, blir det som ost när den är klar.


  4. Låt det simma och tillsätt den riven osten till blandningen, omrör hela tiden. Fortsätt att laga mat över låg värme tills osten smälter helt och fäst till mjölkblandningen och mjölet.

  5. Ta bort från värme och servera medan det fortfarande är varmt.

    Ost nacho alternativ

  1. Följ steg 1 till 3 ovan, men i steg 3 lägg till: 1 matsked, kubad jalapeno peppar 1 tsk svartpeppar 1 tesked olja av ett jalapeno pepparglas Rör tills blandad väl.

  2. Tillsätt 1 kopp riven cheddarost och fortsätt som i steg 4 ovan.

  3. Denna sås fungerar bra på nacho chips, burritos eller enchiladas.

tips

  • För att värma upp ostsåsen, sätt i mikrovågsugnen i en minut och kontrollera temperaturen efter omrörning av såsen. Om det är för kallt, koka i ytterligare en minut. Om det är mycket tjockt, tillsätt mjölk lite efter en liten stund och rör om för att kontrollera konsistens.
  • Såsen kan förvaras i kylskåp i en sluten behållare i upp till två dagar.

varning

  • Var försiktig. Såsen blir varm efter tillagning och pinnar som lim.
  • Frys inte detta recept, eftersom det inte smakar bra efter att ha frysts.

Vad du behöver

  • 2 matskedar smör eller margarin
  • 3 matskedar mjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 kopp mjölk
  • salt
  • peppar
  • 1 kopp riven ost (kan använda cheddar, colby, monterrey jack eller andra)