Innehåll
PH (kort för "vätepotential") är ett viktigt begrepp inom kemi som mäter surheten i en lösning. Eftersom biologiska system behöver en hälsosam balans att fungera kan förändringar i pH påverka ett system.
PH nivåer
I kemi är syra den substansen som ökar aktiviteten av vätejoner (väte med elektrisk laddning) när de löses i vatten. Syror reagerar ofta med andra föreningar, som vi vet som sura. Grundläggande eller alkaliska ämnen ökar däremot aktiviteten hos hydroxyljoner (vätebindad syre) när de löses i vatten. PH hos ett ämne mäts i en skala av 14 enheter. Rent vatten har ett pH på ca 7-25 ° C. Lösningar med lägre värden är sura, medan de med högre värden är grundläggande. Varje efterföljande nummer representerar en tiofaldig skillnad från föregående nivå.
Syrabas balans
Syrabaserad homeostas är den funktion i vilken normala pH-nivåer bibehålls i kroppen. Många reglerande agenter agerar för att undvika obalanser. I bikarbonatregleringssystemet kan exempelvis koldioxid kombinera med vatten för att bilda kolsyra, som dissocierar för att bilda en vätejon och bikarbonat. Den omvända reaktionen kan hända när den katalyseras av ett enzym. Denna reaktion kan öka surheten eller alkaliniteten efter behov. För att hålla mängden koldioxid i omlopp förändras andningsfunktionerna så att en balans kan uppnås.
Blod pH-nivåer
Blod pH bör bibehållas mellan 7,35 och 7,45. Överskottet av syra i blodet kallas acidemi och överskott av bas, alkalemi. Vilken avvikelse som helst kan ändra avgiften som håller erytrocyterna separerade och påverka kroppens organ och systems funktion eller hälsa. Eftersom ben används som mineralkälla för pH-balans är de känsliga för förändringar i blodets pH-nivå. Avvikelser kan påverka bentätheten.
Magsyra
En mycket vanlig användning av syror i kroppen är magsyra i magen, som huvudsakligen består av saltsyra i kombination med kaliumklorid och natriumklorid. Din pH-nivå sträcker sig från 1 till 2. När de livsmedel som kommer att smältas in i magen börjar syran från proteinkonstruktioner och deras bindningar. Antacid tabletter kan neutralisera överskott av magsyra om det orsakar obehag.
Vattenmiljöer
Låga pH-nivåer kan påverka balansen mellan natrium och klorid i blodet hos vattenlevande djur. Med förlust av natrium absorberas vätejoner av cellerna, vilket kan orsaka död genom kvävning eller avreglering vid osmotiskt tryck. Ett pH under 4,5 kan vara förödande för vattenlevande miljöer, men högre nivåer kan också orsaka negativa biologiska effekter.