Innehåll
- Vitt bröd
- Vitt bröd med mer ingredienser
- Fullkornsbröd
- Bröd med olika korn
- Tillägg till ditt hemlagade bröd
Hemlagad bröd är en nybyggd, smakrik och utsökt mat. När du gör ditt eget bröd, kan det styra fett, kalorier och näring. Med detta kan du skapa en brödbröd som passar dina behov perfekt, från en mjuk, saftig brioche till en overdådig frukost eller fullkornsbröd för snacks under hela veckan. Näringsämnena i hemlagat bröd varierar beroende på ingredienserna, men kärleken du lägger i varje skiva lägger bara till fördelarna med denna häftklammer i vår diet.
Vitt bröd
De enklaste bröd recepten beror på bara några ingredienser. Vitt mjöl, salt, vatten och jäst kan göra ett grundläggande och gott bröd. Den kan rostade i engelska bröd, rund eller baguette former eller platta som en focaccia. Välj kvalitetskorn eller helkornsmjöl för att göra bröd till den rikaste i näringsämnen. Brödmjöl och basiska ingredienser har förlorat många av sina naturliga näringsämnen, men järn- och B-vitaminer har tillsatts. Men om näring är en prioritet, överväga recept för hemlagad bröd rik på andra ingredienser.
Vitt bröd med mer ingredienser
Sött och mjukt vitt bröd kan göras genom att lägga mer mjölk, ägg och smör i degen. Sötmedel som vitsocker, honung eller melass kan också användas. Dessa bröd har en mycket mjuk skorpa och förblir i flera dagar. Denna typ av deg är mycket bra för att rosta enskilda bröd eller i olika format, inklusive kanelrullar eller andra söta typer. Bröd med dessa ingredienser är höga i fett, och medan de är läckra kan de inte vara så näringsrika som du skulle vilja.
Fullkornsbröd
Fullkornsbröd är betydligt mer näringsrik än vitt bröd. Fullkornsmjöl innehåller fytokemikalier, antioxidanter, fibrer, B-vitaminer och olika mineraler. Du kan endast göra detta bröd med helmjöl eller blanda heltvete och vitt mjöl. Dessa fullkornsbröd är täta och tjockare än de som är gjorda med vitt mjöl, men de är mycket näringsrika och bättre uppfyller din hunger. Gör 100 procent fullkornsbröd i engelska brödformer eller använd en blandning av hela eller vitt mjöl för runda bröd och andra former.
Bröd med olika korn
Att lägga till andra korn kan öka näringsvärdet och ge ditt bröd mer smak. Dessa bröd kan innehålla råg, bovete, spelt, havregryn eller sojamjöl. Sojabönan ger i synnerhet en större mängd protein medan alla andra korn erbjuder fibrer, folsyra, vitamin E och fett av god kvalitet. Tänk på att många av dessa korn har en naturlig mängd gluten och så bör kombineras med hela eller vetemjöl för att skapa bröd med en bra konsistens. Bröd med olika spannmål är ett hälsosamt val för smörgåsar, resterande näringsrika även i lunchrätter. Dessa bröd varar också länge, så att du kan njuta av dem i flera dagar.
Tillägg till ditt hemlagade bröd
Att placera frön, nötter och andra goda och hälsosamma föremål i ditt hemlagade bröd kan lägga till näringsämnen av alla slag. Solrosfrön, pumpa frön, vete bär, havre och vete bakterier är alla bra val för bröd för smörgåsar. Om du gör bröd till frukost, överväga andra saker. Torkad frukt, nötter och kryddor, som kanel och kryddnejlika, kan göra ett grundläggande brunt bröd till en mer näringsrik och ännu mer utsökt frukost med gott fett, protein och vitamin C. Till middag, baka ostar, vitlök och olika andra örter för att lägga till mer kalcium, protein och vitaminer till bröd.