Innehåll
Medan många italienare ser till att sesampannan är deras sak är roten till detta recept även i Mellanöstern. Populär i många av de stora mångkulturella städerna i världen, varierar vägen för att göra det här läckra från region till region, men resultatet ser alltid bra ut, oavsett om det ska slukas som en slags kula eller användas som dekoration och komplement till glass och sött ris.
vägbeskrivning
-
Sprid sesamfrön i en stor bricka eller form. Skål i 15 minuter vid 180 grader Celsius, omrör var femte minut.
-
Lägg de rostade fröna i en medelstora kastrull, tillsätt socker, majssirap, vatten och smör. Koka upp på medellång värme och rör omgående.
-
Koka allt i ca 20 minuter efter kokning och utan omrörning tills temperaturen når 130 grader Celsius enligt en termometer för kulinarisk användning. Placera en smurt bricka över kuddarna.
-
Ta bort pannan från värmen och strö över kakan över innehållet. Häll sedan allt i brickan med en spatel för att sprida godiset, bilda ett lager ca 0,5 cm högt.
-
Låt det ljuva vila på facket tills det är helt kallt.
-
Krossa godisplattan i bitar och förvara den i flera dagar med en hermetiskt förseglad kruka.
tips
- Variera receptet med vit sesam och svart sesam, och rosta det på samma sätt.
Vad du behöver
- Bricka eller form
- En och en halv kopp sesamfrön
- pan
- En kopp socker
- 1/2 kopp klarad majssirap
- 1/4 kopp vatten
- En matsked smör
- En tesked och 1/2 tsk bakpulver
- spatel