Innehåll
För att bevara citronsaften är det nödvändigt att lagra det ordentligt (Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)
.
Den citronsaft som pressas direkt från frukten anses vara färsk, annorlunda än juice som bearbetas och säljs i flaskor. Flaska juice förblir lämplig för längre konsumtion eftersom de har konserveringsmedel som tillverkare använder för att öka utgångsdatumet. Vitaminet i färsk citronsaft är dock mycket större än i flaska. Användningar för färsk citronsaft inkluderar lemonad, salladsdressingar och kryddor för matlagning och marinering. För att bevara smaken och vitaminet i färsk juice måste du lagra den ordentligt.
.
Hela citroner är färska i upp till två veckor vid rumstemperatur och sex veckor i kylskåp. När de pressas, kommer de dock inte att vara färska så länge. Den färska citronsaften är mycket god och en bra källa till vitamin C, men smaken och näringsvärdet försämras snabbt över tiden. Den färskpressade citronsaften ska användas eller lagras omedelbart efter att den har pressats för att njuta av det bästa smaken och näringsvärdet.
.
Vid förvaring av citronen som kläms i kylen eller frysen ska den förvaras i en vakuumförpackning eller behållare med ett tätt slutet lock. Detta minskar exponeringen för luft och håller saften fräsch och välsmakande. Det tar två till tre dagar i kylskåpet. Under lagringsperioden i kylskåpet kan den separeras i juice och sediment. Även med detta lager i bakgrunden kan det fortfarande användas, och kan spännas eller placeras i en annan behållare för att återfå sin klarhet. En stor mängd citronsaft kan förvaras i fryspåsar eller behållare. Om de är väl förseglade kan de hålla upp till fyra månader i frysen.