Innehåll
Street vending carts har funnits i hundratals år på olika sätt. En är den vi känner idag: Leverantörer säljer allt från glass och pretzels till alkoholhaltiga drycker. De finns i karnevaler, stadsfestivaler och sportevenemang, liksom på många andra ställen. Dessa tält måste utformas med effektivitets-, säkerhets- och hälsokoder i åtanke.
vägbeskrivning
-
Skiss på graf papper de ungefärliga dimensionerna på din vagn. Mest sannolikt kommer det att ha en rektangulär form. De flesta av dem kan dras av ett fordon och dimensionerna på din vagn bör göra det till en lätt resa. Sketch markis, dragverktyg, bränsletankar och vatten, och vid behov säten.
-
Rita lagringsutrymmet. Kiosker måste ha tillräckliga och effektiva förvaringsområden. Kylda och frysta livsmedel måste hållas vid rätt temperatur och dessa enheter måste ordnas effektivt. Den allmänna regeln är att organisera dem till en "working triangle", enheterna är spetsen av triangeln. Detta gör det möjligt för dig att få saker snabbt. Skåp måste vara till hands, utan vilket du behöver sträcka eller sänka. Du behöver också utrymme för att lagra oätliga produkter och rengöringsmedel.
-
Rita ugnen, grillen, friteraren och mikrovågorna. Dessa områden måste vara borta från var brandfarliga föremål kommer att vara. Under de timmar som vagnen öppnas, ökar risken för brand i det begränsade utrymmet i den. Se till att personer som arbetar i dessa områden har tillräckligt med utrymme att flytta runt.
-
Gör plats för dina kunder att sitta ner och serveras. Många kiosker har inte platser, men alla behöver en plats där mat kommer att levereras. Detta område bör markeras och framför vagnen. Sätt markiser på det för att skydda från vädret och skapa plats för köerna. Överväg att ha ett fönster för beställningar och en för leveranser för att undvika trängsel. Säten kan vara direkt bredvid vagnen eller det kan finnas en park med picknickplatser som ligger i närheten. Om du gör platsen tillgänglig, se till att du har en markis eller ett tält och en plats för att lagra utrustningen. En separat trailer kan vara användbar för detta.