Vilka delar av den blå krabben är ätbara?

Innehåll

pincett
senap
Bakre kött
tassar

Blåkrabba är en populär skaldjur; deras söta kött är prisat av kockar och kunder, trots sitt aggressiva rykte och skrämmande utseende. Kvaliteten på köttet ligger vid toppen när krabben är kokad levande eller avlivad några sekunder innan den nedsänktes i ångkokaren. Att bära levande krabba är enkel. Fyll en kylare med is, skapa en hylla och placera dem där så att de inte känner sig i det smälta vattnet.

Siri med blå nyans (Jeffrey Hamilton / Lifesize / Getty Images)

pincett

Krabsklovar faller ofta på grund av en försvarsmekanism. När de placeras i en ångpanna krämpar siran livet för att amputera sina egna tangar. Krabban gör det för att undkomma rovdjur i naturen. Att äta tang är roligt och mindre arbetskrävande än de andra delarna av krabban. När du har knäckt öppnar du klorna, som har ett överflöd av sött och saftigt kött.

Barken av en krabba klo är tjockare än barken i allmänhet (Jeffrey Hamilton / Lifesize / Getty Images)

senap

Krabbens senap eller gröna körtel hänvisar till samma sak. Vissa människor äter senap och klassificerar det som krydda, medan andra tar det ur krabben innan de äter köttet. Senap är en körtel från matsmältningssystemet av krabben fylld med rör. Det verkar som levern och bukspottkörteln i krabbanets matsmältningssystem. Som en del av matsmältningssystemet bidrar senap till att filtrera föroreningarna i blodet hos krabban. Senapsmaken är stark och ibland bitter men mycket ätbar.

Bakre kött

Finpartiet innehåller bra smak.Utsätt fenorna när du bryter krabban halvvägs. Nå med fingrarna och dra köttet från regionen. Köttet kommer att pressa ut krabba skalet när du applicerar tryck på området av skalet runt finen. Ta bort alla avskalningsstycken från köttet.

tassar

Paws av en blå krabba är fästa på skalet. Separera dem från barken för att äta dem efter att ha knäckt dem i hälften, ta bort senap och fin. När du drar tassarna, titta på tipsen, eftersom de vanligtvis har kött fäst på benen. Om det inte finns något kött i slutet av krabborns tass, bryt du krabbehöljet och hämta det på så sätt. Pottkött kräver arbete, men smak och överflöd gör ansträngningen värt.