Innehåll
Det är lätt att bli förvirrad när man läser ett recept som ber om en fläskfilé. På samma sätt kan det vara svårt att hitta en fläsklinne beroende på platsen. Förklaringen till denna förvirring är att de båda är samma köttskär. Fläskfilébiff är fläskfilén som säljs på slaktarens eller stormarknaden. Den enda skillnaden är hur slaktaren bestämmer sig för att kalla denna köttskära.
Pork tenderloin
Fläskfiléer eller fläskfilé är små biffar som väger ca 400 g. Även om de är små, kan de beredas på flera olika sätt på mindre än en timme, vilket gör det enkelt och snabbt att välja mellan. Fläskfiléer kan också kokas långsamt, börjar på morgonen och är redo att serveras vid middagstid.
beredning
Gnid några grilla kryddor över hela malet. Det kan vara en enkel krydda som brunt socker och peppar. Vik filén på alla sidor i en stekpanna. Skär 4 till 6 stora potatisar i skivor och krydda till smak. Lägg skivorna i en smörgås med smörjmedel.
Snabb grillfilé till middag
Denna stek görs i ugnen. Placera biffar på ett grunt bakplåt och täcka med folie. Sätt i ugnen vid 200 ° C. Placera bakfatet med potatisen i ugnen. Koka fileten i 30 minuter och ta ur ugnen. Vänd potatiserna över bakfatet. Borsta din favoritbbqsås över hela rostbiffen och sätt tillbaka den i ugnen i 15 till 20 minuter. Rostan är klar när köttets inre temperatur är 71 ° C (använd en kötttermometer) och potatiserna är klara när de är ömma när de läggs upp med en gaffel.
Serverar kryddat filé
Låt filetten på bakplåten ligga i 5 till 10 minuter innan den tas ur ugnen. Skiv in i tunna bitar med en skarp räfflad kniv. Servera malet skivor med bakade potatisar och annat ackompanjemang av dina preferenser.