Innehåll
Sushi Kalifornien uppfanns för att behaga den amerikanska konsumentens gomma. Denna typ av sushi innehåller inte rå fisk, som undviks av många amerikaner. Så det är inte ett traditionellt sushi recept. Det är dock en av de favorit sushis i USA, och kan lätt förberedas hemma. Krämig ost är ett tillägg till traditionell Kalifornien sushi, med en söt smak och en mer krämig konsistens.
ingredienser
California sushi innehåller en imitation av kokad krabba, avokado och gurka. Ett litet lager av krämig ost kommer att tillföra en läcker textur till sushi. Ha tillräckligt med gräddost runt för att tillfredsställa din smak. Du behöver också ett ark nori eller kelp, för varje sushi-rulle du gör. Ris bör vara sushi ris, eftersom det hjälper till att hålla ihop. Ris ättika, vatten, socker och salt är ingredienserna för att förbereda ris för sushi. Du behöver också en bambu matta för att rulla upp och en skänk för riset.
Förbereder ris för sushi
Att göra ris för sushi är mycket mer komplicerat än att göra vanligt ris. Först placerar riset i en kruka och täcker med varmt vatten. Två koppar ris är tillräckligt för ungefär fyra cylindrar av sushi kalifornien. Krama riset med händerna för att avlägsna stärkelsen. Vattnet kommer att minska i gradvis. Ta bort det smutsiga vattnet och fyll i rent vatten, upprepa processen tills det inte längre är smutsigt. Låt riset suga i ca 15 minuter. Ta sedan av vattnet och låt riset torka i 15 minuter. Sätt riset i en panna över medelvärme, med två koppar vatten och värm tills det kokar. Rör riset lätt med skalet, se till att det inte sitter kvar korn på sidan av pannan. Vrid ner värmen och koka i fem till åtta minuter, eller tills det mesta av vattnet har absorberats. Lämna värmen till ett minimum och sluta laga arroen i ångan i ytterligare 10 minuter tills vattnet har absorberats helt. Stäng av värmen och låt riset svalna i ca 10 minuter.
Göra sushi kalifornien
Blanda fyra och en halv matskedar risättika, fyra matskedar socker och två matskedar salt. Häll blandningen i riset och rör det väl med skalet. Blanda riset med en tidskrift för att kyla snabbt. När riset når rumstemperatur, börja med att göra sushi. För att hantera riset, dra dina händer och skalet i en blandning av en del ättika och ris till tre portioner vatten, så det kommer inte att hålla fast.
Placera ett nori-ark på bambu matta. Sätt ungefär en halv kopp ris på nori. Lämna de sista centimeterna av sidan fri, men fyll resten av arket. Riset bör vara ca 60 mm högt. Skala gurka och avokado och skär i långa remsor. Skär krabban i ett liknande format. Sätt ihop allt i mitten av riset. Ordna en bit av avokado och en gurka, med två stycken krabba, i varje sessionssession. Beroende på storleken på grönsakerna och imitationen av krabba kött, kan du behöva lägga flera bitar sida vid sida för att få förhållandet rätt. Sprid ett litet lager av gräddeost över grönsaker och kött. Om du har svårt att passera gräddeosten, använd en av gurkabitarna som en guide. Vem gillar cream cheese och vill lägga till en större mängd till sin sushi, kan du överväga att använda ett block av gräddeost för att skära långa remsor och lägga på samma sätt som du gjorde med grönsakerna.
När du har ordnat alla sushi ingredienser korrekt kan du börja rulla allt tillsammans. Börja med sidan motsatt delen med en fri nori span. Använd bambu matta för att styra nori-arket genom att svänga långsamt och vrida spetsen för att bilda en cylinder. När mattan rör rullen, lyft den så att den inte hamnar i sushi. Upprepa processen med de andra sushi-rullarna. Klipp kalifornien sushi i sex lika delar och servera med wasabi, sylt ingefära och sojasås.