Innehåll
Haka vit (även kallad raffinerad) vetemjöl kan verka som en mycket svår sak. Denna ingrediens finns i flera av de vanligaste livsmedel, och används ibland även i bröd och andra produkter märkta som helhet. Att veta recept som inte innehåller vit mjöl hjälper dig att inte överge regimen och hålla dig på rätt spår och undvika hunger och monotoni i kosten.
substitutioner
Byt ut det vita mjölet med en kombination av fullkornsmjöl. Som en allmän regel kan halva vita vetemjöl i något recept ersättas med fullkornsmjöl. Resten kan ersättas med mandel, sojabönor, havregryn eller linfrösmjöl. Din lokala mataffär erbjuder förmodligen flera veteersättningar. Det är viktigt att experimentera medan man lär sig att laga mat utan vitt mjöl; Ibland upptäckes de bästa recepten av misstag. Recepten nedan kommer att vara en bra utgångspunkt för din kost utan raffinerat mjöl.
pannkakor
Detta är ett enkelt recept för att skapa flera pannkakor utan vete. Havre kan males i en matberedare eller blandare tills du får texturen av grovmjöl. Blanda ingredienserna nedan i en stor skål och sauté 1/4 kopp bit deg på en värmeplatta. Detta recept ger ungefär 20 pannkakor som mäter 12 centimeter. Ingredienser: tre mogna medelbananer, 1/2 kopp mjölk, 1/2 tesked vanilj extrakt, en kopp tunt skivad havre, 1/4 kopp havre flingor, 1/2 kopp mjöl helvete, två teskedar bakpulver och ett ägg.
bröd
Bröd med helmjöl är vanligtvis grova och torra. Ett alternativ är att göra bröd med kallt linfrön, som redan finns i rätt konsistens för användning i recept. Linfrön är en bra fiberkälla, innehållande 4 g per portion, och varje skiva av det brödet innehåller en komplett del av linfrö. Blanda ingredienserna i en stor skål och häll degen i en smord brödform. Brödet kommer att baka under 40 och 45 minuter vid 180 ° C. Skär brödet i 16 skivor. Ingredienser för linfröbröd: två koppar kallt linfrö, en matsked bakpulver, tre ägg, 1/4 kopp olivolja och 1/2 kopp vatten.
kex
Jordnötssmörkakor kan tillverkas med havre istället för vete. Blanda degen för kex i en stor skål och lägg sedan till några matskedar deg i en smurt bakfat. Använd en gaffel för att klämma kakorna och baka i 15 minuter vid 180 ° C, tillsätt två till tre matskedar osötad choklad till degen för att göra chokladkakor och jordnötssmör eller strö dem med choklad smält när den är klar. Detta recept ger cirka 24 kakor. Ingredienser: sex msk smör vid rumstemperatur, 1/2 kopp naturlig jordnötssmör, 1/4 brunt socker, 1/4 kopp socker eller substitut, ett ägg, en tesked vanilj, 1 1/4 kopp havre och 1/4 tesked bakpulver.