Innehåll
- introduktion
- Pumpasoppa
- Nötkött soppa med grönsaker
- Jordnötsoppa
- Cornsoppa med korv
- Havregrynkräm
- Kalabriska soppa
- Kycklingsoppa
- Mandioquinha buljong
- Bönsbuljong
- Lök soppa
introduktion
När du hör ordet vinter, kommer det att tänka på de scener som ett par kramar under duvet, eller hur? Andra vanliga bilder under säsongen är de typiska matvarorna på denna tid på året, såsom fondue, ost och vin. Soppor och buljonger är också perfekta för kallt väder och det coolaste av alla är lätta och hälsosamma, så du får en underbar måltid och, av en paus, behåller form och hälsa. Spåra recept och ingredienser från tio hälsosamma recept för att njuta av din kärlek på kallare dagar.
Pumpasoppa
Soppor kan serveras som förrätter, när de är tillverkade som krämer och lätt, eller som huvudmåltid. I så fall är det bra att skålen har fler grönsaker och lite protein. Ett alternativ för tillträde är pumpa soppan. Separat 1 pund pumpa, en potatis, halvlök, vitlöksklyfta, grön gräslök och salt. Smaka på lök och vitlök i en stor kastrull med olja. Lägg till hackad pumpa och potatis. När de är kokta, slå blandaren tills du gör en grädde. Återgå till pannan och tillsätt gräslök och salt. Om du föredrar, sätt roquefortost i soppen för att servera.
Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Nötkött soppa med grönsaker
Detta recept kan vara till huvudrätten. Du kommer att använda ca 400 gram rumpa, två potatis, en lök, en morot, en courgette, gräslök, löklök, smör, salt och peppar. Skär potatis, morötter och lök i kuber. Skär courgetten i större kuber och lägg åt sidan. Sätt löken i smöret, lägg köttet och låt det steka lite. Tillsätt salt och peppar. Lägg sedan till potatis, morötter, gräslök och vikblad. Tillsätt vatten tills kåpan och laga mat. Det kan serveras med ost, gräslök, bröd eller rostat bröd.
Jordnötsoppa
Av bolivianskt ursprung bär denna soppa en ovanlig ingrediens. För henne kommer du att använda ett pund kött, vitlök, lök, tre morötter, två potatis, 300 gram jordnötter, persilja och gräslök. Koka upp det skurna köttet i kuberna tills det är smakt med lök, vitlök och salt. Tillsätt de kakade grönsakerna och koka i några minuter. I mixern, slå jordnötterna med lite vatten tills en pasta erhålls. Tillsätt den här blandningen i pannan och laga den i ytterligare tio minuter. Stäng av, sätt saltet och tillsätt persilja och gräslök. Om du vill kan du servera med halmpotatis eller bröd.
Cornsoppa med korv
Ingredienser: sex öron av majs, två korv calabresa, två matskedar olja, en tomat, en lök, en grönsaksbuljong och vitlök. Ta bort majsen från spiken och slå i mixern med vatten, sikt och tvätta tills vattnet kommer ut genomskinligt. Lägg i olja, lök, vitlök, en kaka vatten och tomat i en panna. Tillsätt majsbeståndet, grönsaksbuljongen och rör om tills det är tjockt. Du kan tillsätta lite majsstärkelse för att ytterligare förtjocka blandningen. I slutet lägger du till grön doft. Stek calabresa i en separat panna och lägg den till blandningen.
Havregrynkräm
Använd havre i soppor för att säkerställa en hälsosammare och mer utsökt mat. Du behöver olivolja, en medellök, två tomater, två zucchini, en tablett vegetabilisk buljong, två koppar sojasaft och två matskedar havregryn i tunna flingor. I en kastrull, sauté löken i olivoljan. Tillsätt tomaterna och zucchini. Tillsätt kuben av vegetabiliskt lager löst i varmt vatten, sojasaften och låt blandningen laga mat tills grönsakerna är ömma. I en behållare löses havre också i ett halvt glas sojasaft och kombineras i pannan för att koka i fem minuter.
Kalabriska soppa
För denna soppa behöver du fyra potatis, en tablett kycklingsbuljong, olja, salt, fem koppar vatten, en kopp smörkål skuren i små remsor, en skivad kalabrian korv. Placera oljan, potatisen, kycklingsbuljongen och vattnet i tryckkokaren. Koka i tio minuter eller tills potatisen nästan kollapsar. Slå allt i mixern. Lägg till kalabriska skivor och låt dem laga mat. Stäng av värmen och tillsätt kålsmöret. Om du vill öka receptet, stek kålen i en kastrull med olja tills det är krispigt. Fördela det över soppan och god aptit.
Kycklingsoppa
Denna mat är så hälsosam att varje mormor rekommenderar: vila och kycklingsoppa. För att förbereda det behöver du ett halvt kilo kyckling (det kan vara vinge lår, överkaka eller bröst, enligt din preferens), en lök, fyra vitlöksklyftor, en stor morot, en lagerbuljong, soja kopp ris, persilja till smak och olja. Krydda kycklingbitarna med salt. Placera oljan, lök, vitlök och kyckling i en tryckkokare. Tillsätt kycklinglager och kokande vatten. Sätt riset och moroten och koka i ca 20 minuter. Om allt är på plats, servera bara med persilja att dekorera.
Mandioquinha buljong
För bouillon av mandioquinha behöver du en kopp lök, två mandioquinha, en sked riven ingefära, en halv kopp gräddfil, en tablett kycklingsbuljong, halv kopp minasost, två skedar hackad gräslök , två koppar vatten och salt. Koka mandioquinha med vatten och salt i en panna, slå i mixern med lök, grädde och ingefära tills den är homogen. Häll innehållet i en panna med strimlad lök och lämna till låg värme för att tjockna. Tillsätt ost och salt. Garnera med gräslök att servera.
Bönsbuljong
Beansbuljong kan serveras som huvudrätt, åtföljd av kål, rostat bröd, ost och gräslök. Ingredienser: två koppar kokta bönor, två koppar vatten, en lök, en halv kopp grön doft, en halv kopp hackad bacon, två vitlöksklyftor, peppar och salt till smak. Slå i den flytande bönorna, löken, vattnet och den gröna lukten tills den är homogen. Boka det. Stek bacon, vitlök och tillsätt bönorna i en panna. Lämna det i tio minuter. Smaka med salt, peppar och, om du föredrar, kan du dekorera med persilja, gräslök eller kål.
Lök soppa
För denna soppa behöver du en vitlöksklyfta, en nötköttbuljongtablett, en matsked vete mjöl, en halv burk gräddfil utan mjölk, två förkokta potatis, två matskedar smör, fyra koppar vatten kokar, 400 gram lök, salt och peppar efter smak. Stek vitlök, lök och potatis i smöret och tillsätt buljongen, löst i vatten, tillsammans med peppar, salt och mjöl. Koka i 20 minuter tillsammans med koppar kokande vatten. Slå i vätskan och stänk med persilja och ost före servering.