Innehåll
Pumpa-ekollon fick sitt namn tack vare sin form. Denna gröna, ribbade grönsak har ett orange kött som får en behaglig och söt smak när den kokas. Även om det tekniskt sett är en sommargrönsak som zucchini, utvecklas den bara i slutet av denna säsong eller tidig höst, som den unga pumpan. Dessutom kan denna pumpa lagras under lång tid, precis som de flesta pumpor. Att skörda det så snart det mognar är ett sätt att garantera den bästa smaken och den längsta varaktigheten.
Steg 1
Kontrollera pumpens hud. Skörda den när barken är slät och blek i färg snarare än blank.
Steg 2
Lyft försiktigt pumpan, men ta inte bort den från växten ännu. Mogna pumpor är tunga och fasta och väger i allmänhet mellan 1,40 och 2,50 kg.
Steg 3
Titta på sidan av pumpan som vetter mot marken. När pumpan är mogen är denna sida gulaktig. Annars, om den fortfarande är grön, är färgen på den sidan av huden grädde. Resten av den ska vara grön med lite orange eller gul.
Steg 4
Använd skarp kniv för att skära växten och skörda pumpan. Lämna cirka 2,50 till 5 cm stjälk fäst vid grönsaken.