Innehåll
Sockerbetor användes en gång för att skapa socker när det var ett dyrt föremål. Individer som inte hade en hög inkomst kokade rödbetor för att få socker. Sockerbetor är den enda typen av betor som kan användas för att göra socker eftersom den innehåller mycket sackaros. Att tillaga betorjuicen gör att den blir tjockare. När det svalnar kristalliserar det och bildar socker.
Steg 1
Tvätta utsidan av rödbetorna. Skär dem i små bitar.
Steg 2
Placera betbitarna i pannan och täck dem med vatten. Koka vattnet och koka på medelhög värme tills rödbetasaften har extraherats.
Steg 3
Ta bort bitarna av betor. Fortsätt koka betbetjuicen tills 1/3 av den är kvar i pannan.
Steg 4
Låt saften svalna. När det är kallt, sila saften för att få sockerkristallerna.
Steg 5
Separera sockerkristallerna och koka kvarvarande saft. Koka tills saften har helt kristalliserat. Tillsätt alla sockerkristaller.