Innehåll
50- och 60-talet var en tid för hawaiisk dans och början på rock and roll. Det var också en tid med hemlagad mat och grytor, som var huvudrätterna på nästan varje bord. Smör, grädde och andra feta livsmedel stod verkligen inte på den svarta listan vid den tiden och det var vid den tiden som snabbmat blev populärt.
Aptitretare
Aptitretare från 1950-talet bestod vanligtvis av förpackad bacon och klädd pasta. Fruktcocktailar och melongodis uppträdde samtidigt. Allt i form av bollar, som ostbollar, skinkbollar och äggbollar, var mycket populära vid den tiden. På 1960-talet bestod aptitretare av kryddiga ägg, och små pizzor och fonduer var kända för festliga middagar.
Soppor och sallader
Soppor och sallader på 1950- och 1960-talet baserades på smör och grädde. Ärtsoppa, okra, tomatkräm och majsgrytor var bäst under den tiden. Bönor och linser blev populära, och vissa bönsallader startade många huvudrätter på 1950-talet. Bönasallad med sallad uppfanns under 1960-talet och Ceasar-sallad, fransk dressing och grädde blev populär vid middagsborden. . Under slutet av 1960-talet började snabbmatskedjorna lyfta fram sina sallader för att bibehålla trenden.
Huvudrätter
Grytor var på alla bord under den tiden. Tonfiskpotatis, kalkon, gryta, skinka, grönsaker och lax i grytan var mycket populära, liksom lasagne, pajer, spett och svenska köttbullar. Under 1960-talet framstod soufflé, Wellingtonbiff och "soul food" (en typ av mat av afrikanskt ursprung) som trender.
Grönsaker
Grönsakerna som serverades under 50- och 60-talet täcktes vanligtvis med smör, gräddfil och grädde. Sparriskräm, majskräm, spenatkräm och allt annat täckt med ost, var traditionellt komplement till populära grytor.