Innehåll
Enligt specialcentret Mayo Clinic, i USA, är nickelallergi en av de vanligaste orsakerna till allergisk kontaktdermatit. Reaktionen på mineralet kan inträffa i alla åldrar och pågå i många år. Även om detta tillstånd oftare förknippas med nickel som finns i smycken, armbandsur och glasögonramar, kan det intensifieras genom intag av vissa livsmedel, eftersom mineralet finns i stor utsträckning i jorden, i vatten, i luften, det vill säga i alla miljöer. En noggrann diet kan minska symtomen.
Grönsaker och gröna
Vita, bruna och gröna bönor är rika på nickel, liksom grönkål, purjolök, linser, sallad, spenat, ärtor och bönspiror och alfalfa.
Frukt
Fikon, ananas, plommon och hallon är frukter med mycket nickel.
Korn
Höga halter av nickel finns i bovete, hirs, havre, vetekli och andra fiberrika produkter, inklusive müsli. Spannmålstänger och flerkornigt bröd har också stora mängder av detta element.
Kött
När det gäller nickelhalten är rött och vitt kött (fjäderfä och fisk) i allmänhet säkra för konsumtion. Skaldjur som räkor och musslor innehåller dock stora mängder metall.
Drycker
Även om de flesta inte genererar problem för personer som är allergiska mot nickel, kan hydrerat fett, chokladbaserade drycker och industrialiserade te orsaka symtom hos vissa människor, och deras konsumtion måste minskas.
Diverse livsmedel
Andra livsmedel med högt nickelinnehåll inkluderar mandel, linfrön, hasselnötter, jordnötter, solrosfrön och stora mängder bakpulver. Bland sötsaker kan choklad, marsipan, nötter och lakrits också ha höga nivåer av nickel.
Överväganden
Även om följande artiklar inte innehåller stora mängder nickel, kan de förvärra allergier hos vissa människor: öl, vin (särskilt rött), sill, makrill, tonfisk, tomater, lök, morötter och citrusfrukter. De grönsaker och frukter som nämns här tolereras i allmänhet väl när de kokas. Men se upp, kokkärl av rostfritt stål bör undvikas, eftersom de kan förorena mat. En annan källa till nickel är cigaretter, som bör undvikas.