Innehåll
Du måste inkludera nickel, ett viktigt mineral, i kosten, men inte i stora mängder. En normal person konsumerar 0,3 till 0,6 mg nickel per dag. För många människor orsakar livsmedel som är rika på detta ämne allergiska reaktioner. Nickel finns i många växter, men det kan också överföras till mat genom kontakt med köksutrustning i rostfritt stål och genom konserveringsprodukter, enligt MELISA Medical Foundation. Människor som behöver bibehålla en lågnickeldiet bör undvika vissa livsmedel.
Grönsaker och nötter
Två av de bästa proteinkällorna i växter, bönor och nötter har höga nickelnivåer. Sojabönor, kikärter, gröna bönor, linser och gula ärtor innehåller mer än 0,5 mg nickel per kilo. Människor som inte kan få i sig nickel bör också undvika jordnötter, mandel, hasselnötter och valnötter.
Korn och frön
Korn med höga nickelnivåer inkluderar kli och produkter som härrör från dem, bovete och särskilt havre och havregryn, enligt "Nutrition Almanac". Andra livsmedel inkluderar vete och havrekli och hirs. Högkorniga bröd är också rika på nickel, inte bara på grund av spannmålsinnehållet, utan för att det också finns frön. Frön, som linfrö och vallmofrön, har höga nickelnivåer.
Proteiner
Många frukter och grönsaker innehåller nickel, såsom bananer, körsbär, päron, fikon, ananas, plommon och hallon. I grönsaksdelen har vi grönkål, purjolök, ärtor och sparris. Även om animaliska proteiner, som lamm och ägg, innehåller nickel, är skaldjur särskilt rik på nickel, särskilt musslor.
Andra livsmedel
Kakao innehåller imponerande mängder nickel - upp till tio milligram per kilo. Således anses alla produkter som härrör från den, inklusive choklad, rika på nickel. Mörk choklad och kakaopulver innehåller mer än 0,5 mg / kg nickel. Mjölkchoklad har ett lägre index, som varierar mellan 0,1 och 0,5 mg / kg. Choklad är inte det enda godiset med detta ämne. Lakrits innehåller mer än 0,5 mg / kg.
Te bör undvikas i dieter utan nickel, eftersom teplantor vanligtvis innehåller höga halter av ämnet, som finns i torra löv och snabb te.
Hydrerade fetter har också en stor mängd nickel, eftersom det används som en katalysator i hydreringsprocessen. Därför bör många bearbetade livsmedel undvikas på en nickelfri diet.