Hur man gör såser till våt sushi

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

Sushi, en av de mest älskade japanska rätterna, har blivit en populär mat över hela världen. Sushi - om maki (rullar), niguiri (över en riskaka) eller sashimi (utan ris) - vanligtvis doppas i en sojasås med några variationer. Men sojasås kan förbättras med olika kryddor, med proportionerna allmänt betraktas som en fråga om personlig preferens. Läs vidare för att lägga till några av dessa kryddor till dina sushi-rätter.

vägbeskrivning

Lax maki (Creative Commons - "Think Draw")

Skaka en sked av färsk ingefära, vitlök och wasabi och separera.
Häll en matsked sojasås i en såsskål.
Tillsätt och blanda kryddor av ditt val i sojasås. En regel är att lägga till en tesked av kryddan för att börja och sedan lägga mer om så önskas. Wasabi, den överlägset vanligaste kryddatiden, lägger till ett starkt element av ardor. Ginger går bra med fet fisk, medan vitlök kombinerar med fisk eller rostbiff. Sojasås med citrusjuice ger en mild syra smak till tung fisk som tonfisk.
Doppa lätt sushi i såsen, en bit i taget och äta. Njut inte sushi, eftersom detta kan dominera smaken och orsaka att riset faller ihop.
För en mer exotisk smak, prova Warishita såsen. Lägg till tre konserverade pommes frites till en skål. Simma och reducera tills vätska motsvarar 1/3 kopp. Låt svalna och tillsätt i sojasås för att ge smak. Denna kryddiga sås är bäst med sashimi.