Innehåll
Vitamin B12 är ett av åtta B-vitaminer och spelar en viktig roll vid framställning av röda blodkroppar och i hjärnans och nervsystemet. Äldre och personer med vissa tillstånd som hämmar B12-absorptionen av mat kan drabbas av D-vitaminbrist och anemi, så det är viktigt att de äter matrika med B12-vitamin som anges nedan.
skaldjur
Många typer av skaldjur är höga i vitamin B12. Skaldjur och blötdjur ligger högst upp på livsmedelslistan och innehåller i genomsnitt 98 mikrogram B12 i varje 100 grams servering. Bläckfisk är också mycket rik på B12 men innehåller bara en tredjedel av mängden som finns i musslor och mollusker. Seafoodsoppa är också en bra källa till vitamin B12.
höns
Turkiet kött innehåller 58 mikrogram B12 i varje portion av 100 gram, vilket gör den till en rik källa till detta vitamin. Goos och anka kött är också bra källor till B12 och innehåller mängder som liknar dem som finns i kalkon, även om det är något mindre.
Kött och lever
De flesta kött är källor rik på vitamin B12 och bör ingå i en dietplan för dem som har brist. Lammkött är högst upp på listan över de som är rika på B12, följt av nötkött. Varje typ av lever är också ett bra komplement till en B12 diet, lamm och kalvsliv är mycket rika på detta vitamin.
Mejeriprodukter
Nästan varje typ av mjölk är rik på vitamin B12, och procentandelen av dagliga referensvärden (% DV) brukar anges på sidan av paketet. De flesta ägg, särskilt gåsägg, är rika på B12 som de flesta yoghurt.
flingor
Många frukostflingor är rika på vitamin B12, särskilt de med vetekli och fiber. Det bästa är majsflingor, vetekli med fiber eller hela korn.
fisk
De flesta fiskarter är rika på B12, men vissa innehåller mycket mer än andra. På toppen av listan är makrill, som innehåller 307% av den rekommenderade dagligen i en del av 100 gram. Sill, tonfisk, torsk, sardiner, lax, öring och ansjovis är också bra källor till vitamin B12. En del av någon av dessa fiskar kommer att ge mer än 100% av den mängd B12 du behöver på en dag.