Innehåll
Hummus är en kycklingpasta från Mellanöstern. Det serveras vanligtvis med en vegetabilisk maträtt, pitabröd, arabiskt bröd eller salta kakor. Vitlök används alltid för att smaka hummus, men ibland kan det bli för starkt eller bittert och du kanske vill ändra den smaken för att göra hummus mer smaklig.
vägbeskrivning
-
Tillsätt färsk citronsaft till smak. Citronsaften kommer att "öppna" smaken av hummus och minska den bittra smaken av vitlök. Börja med att tillsätta en tesked juice, rör om och smak. Lägg till mer tills hummus når önskad smak.
-
Baka ett huvud vitlök. Bakning vitlök lämnar sin smak mjukare, jämfört med den bittra smaken av rå vitlök. Klipp toppen av huvudet för att exponera tänderna, drizzle med olivolja och linda i folie. Placera i ugnen vid 180ºC och steka i 45 minuter eller tills vitlöket är mjukt. Byt vitlöksråvara med stek i hummusrecept.
-
Tillsätt rostade paprikor. Bearbeta en eller två skivor rostade paprika i en matprocessor. Tillsätt till hummusen och rör om. Genom att lägga till dem innehåller du en söt smak som minskar vitlökens bittra smak.
-
Klipp vitlöket i hälften och ta bort det gröna stycket som ligger i mitten av tänderna. Denna bit är extremt bitter och bör tas bort. Om du kommer att göra hummus från början, lägger mindre vitlök kan minska bitter smak. Receptet har alltid vitlök, men det bör inte överlappa med smak av övriga ingredienser. Börja med att lägga till en liten vitlöksklyfta utan den gröna delen åt gången och justera mängden efter behov.
Vad du behöver
- Färsk citronsaft
- Rostad vitlök
- Konserverad röd paprika