Innehåll
Bovetemjöl är vetefritt mjöl som vanligtvis används av människor som inte kan äta gluten. Dess starka smak och utsökta konsistens gör det till ett av favoritvalen för att göra pannkakor. Eftersom det inte innehåller gluten används det i recept som inte tar jäst, till exempel kex. Andra vetefria mjöl och till och med helvete mjöl är bra ersättare för recept som behöver bovetemjöl.
Vetemjöl
Om gluten inte är ett problem kan vetemjöl vara en 1: 1-ersättning för bovetemjöl. Om du tror att du kommer att sakna smaken av bovete, överväga att blanda vete med quinoa eller linfrö och använda blandningen i receptet. I bakade livsmedel beter sig vete annorlunda än mjöl som inte är vete, och om du gör bröd kan du behöva knåda degen om du gör det.
Quinoa
Quinoa, som bovete, är ett gammalt spannmål och görs vanligtvis till mjöl. Det kan ersätta originalet, i förhållandet 1: 1, i recept med bovete. Den starka smaken av quinoa fungerar i allmänhet bra i recept som kräver en stark smak som är lika med bovete. Quinoa har en hög mängd protein och gör maträtten mer näringsrik.
Andra mjöl utan vete
Även om de ändrar receptets slutliga smak kan andra mjöl ersättas med bovete. Hirse och havregryn har en mild smak och kan ersättas, i förhållandet 1: 1, i recept på produkter gjorda med osyrad bovete. Rismjöl är ett annat milt vetefritt mjöl som kan ersätta bovete.