Innehåll
- Hur induktionsvärme fungerar
- Induktionshällar
- Fördelar med uppvärmning av induktionsvatten
- Nackdelar med induktionsuppvärmning
- Säkerhet vid induktionsuppvärmning
Induktionsuppvärmning avser en process där el passeras genom en spole för att generera ett magnetfält. Energin från det elektromagnetiska fältet genererar en stor mängd värme. I detta fall finns det ingen kontakt mellan värmeelementet och behållaren för vatten eller livsmedel.
Hur induktionsvärme fungerar
Artikeln "induktionsuppvärmning" skriven av forskaren Richie Tessla bestämmer att den fungerar genom att ansluta en spole till en högfrekvent växelströmskälla. Detta genererar i sin tur ett intensivt magnetfält i mitten av spolen och ingenjörer kan värma föremål genom att placera dem inuti den.
Induktionshällar
En induktionskokare är en speciell ugnstyp som använder induktionsprinciperna för att generera värme. För att koka vatten på en induktionskokare måste du placera vattnet i en kastrull gjord av järn eller annan magnetisk metall. Sätt på ugnen för att aktivera värmekällan, som är i form av en spole. Elektricitet strömmar genom källan och genererar ett elektromagnetiskt fält. Den tränger magnetiskt in i tillagningsbehållaren och genererar värme inuti köksredskapet. När vattnet kokar överförs värmen till det du vill laga. Resten av kaminen förblir kall och värmeproduktionen stannar omedelbart efter att källan stängts av.
Fördelar med uppvärmning av induktionsvatten
Enligt theinductionsite.com tillåter induktion större precision vid tillagning. När det gäller kokande vatten är det möjligt att koka vattnet snabbt, långsamt eller på låg värme, och justera mängden elektrisk energi som strömmar genom värmekällan. Med induktionsuppvärmning kan du också koka vatten snabbare än med andra metoder. Värme överförs direkt till kokkärlet och vattnet kan värmas upp till den exakta temperaturen för att koka.
Nackdelar med induktionsuppvärmning
Den största nackdelen med att använda induktionsuppvärmning för att koka vatten är att du behöver rostfria stål- eller järngrytor för att kunna göra sådant arbete. Induktionshällar är också dyrare att köpa än gasspisar; Med tanke på från februari 2010 kostar en induktionskokare i genomsnitt 3.400 R $, medan en gasspis kostar cirka R $ 1.500.
Säkerhet vid induktionsuppvärmning
Induktionsuppvärmning är säkrare än andra typer av uppvärmning. Resten av kaminen förblir kall och värmeelementet svalnar omedelbart efter att ugnen stängts av eller vattenkrukan tas bort från värmekällan. Det finns ingen risk för induktionsvärmestrålning.