Innehåll
Att rosta en hel kyckling på en roterande spott på din gasgrill är ett bra sätt att baka den jämnt och ge den en gyllene färg. Du kan laga rostad kyckling lika bra som de som tillagas av lokala bagerier, vilket ger en behaglig doft i området.
Steg 1
Installera det roterande spottet på din grill. Placera en kastrull nedan med 3 cm vatten för att samla upp droppande juice, tillsätt fukt i processen och förhindra att lågorna blir för höga. Ställ in temperaturen på max, stäng locket och låt det värmas upp medan du förbereder kycklingen. Slå på alla brännare maximalt, men stäng av den direkt nedanför när du rostar kycklingen.
Steg 2
Medan grillen värms upp, ta bort packningen från kycklinghålan, om den ingår. Tvätta den väl, inifrån och ut och torka den med pappershanddukar. Smörjning eller salt på insidan är valfritt. Bind den för att förhindra att vingarna och låren vidrör grillen. Det finns flera sätt att binda en kyckling. Det enklaste är att binda en brandsäker snöre i lårändarna tätt ihop och sedan linda en annan bit runt ryggen och bröstet och hålla vingarna på sidorna av bröstet.
Steg 3
Grillspetten har två krokar för att hålla kycklingen. Se till att den första kroken sitter på spetten, lossad i slutet av kabeln. Trä spett genom kycklingen, från hals till svans, och centrera den på spetten. Placera den andra kroken på spetsänden. Skjut nu krokarna mot kycklingen och dra åt dem så att kycklingen är mycket säker i mitten.
Steg 4
Kontrollera temperaturen, som ska vara cirka 175 grader. När du är klar, placera spetten, stäng av brännarna direkt under kycklingen, sätt på den roterande spetten och stäng locket.
Steg 5
Förbered buljongen för att bada med olja, smör eller smält margarin tillsammans med önskade kryddor, som salt och peppar. Låt kycklingen steka i 10 till 15 minuter och börja bada den. Ställ in temperaturen på medium och bad den igen efter 20 minuter.
Steg 6
En kyckling på 1,2 till 2 kg behöver 75 till 90 minuter för att steka, eller lite mer om locket öppnas ofta. Det är viktigt att öppna den så lite som möjligt för att bibehålla värmen som behövs för matlagning. För att veta om den är färdig, sätt in en termometer i lårköttet utan att träffa benet. Om temperaturen är över 80 grader är den klar.
Steg 7
Ta bort kycklingen från spetten, lägg den på ett fat och låt den vila i 10 minuter innan du skär den.