Innehåll
- Kalorier, fett, kolhydrater och fiber
- Mineralinnehåll
- Vitaminer
- Kraften hos phytonutrients
- Potatis i din kost
Valet mellan typer av potatis är vanligtvis en smakfråga och vilken typ av recept som ska göras. Både potatis, asterix och engelska, erbjuder en mängd näringsmässiga fördelar och mängden näringsämnen som finns i dem är nästan densamma. Att samla alla fakta kan dock hjälpa dig att bestämma vilken typ av potatis som förtjänar att vara på din hälsosamma meny.
Kalorier, fett, kolhydrater och fiber
En genomsnittlig bakad potatis av asterix-typen innehåller 154 kalorier, cirka 34 g kolhydrater och mindre än 1 g fett. Samma storlek på potatis har 163 kalorier, 36 g kolhydrater och mindre än 1 g fett. Den första typen ger 3,1 g fiber, det vill säga 12% av de 25 g som föreslås för daglig konsumtion för kvinnor och 8% av konsumtionen för män. Den engelska potatisen innehåller lite mer fiber, cirka 3,6 gram.
Mineralinnehåll
Potatis är bra kaliumkällor och en genomsnittlig kokad asterixpotatis innehåller 943 mg av den. Det betyder 20% av de 4700 mg kalium som föreslås för daglig konsumtion av vuxna för att säkerställa friska muskler och hjärta. En engelsk potatis, av samma storlek, har nästan samma, 941 milligram. Båda typerna ger cirka 14% av det järn som behövs för män och 6% för kvinnor. Järn är viktigt för produktion av röda blodkroppar. Både asterix och engelska potatis ger små mängder zink och fosfor.
Vitaminer
Båda potatiserna ger 21,8 mg C-vitamin, det vill säga 29% av den dagliga konsumtionen som anges för kvinnor (75 mg) och cirka 1/4 av den konsumtion som anges för män (90 mg). C-vitamin hjälper till att hålla din hud, tänder och tandkött friska. Potatis ger också 17% av mängden niacin som anges för män och 19% för kvinnor. Detta vitamin hjälper din kropp att förvandla mat till energi.
Kraften hos phytonutrients
Skalet av asterixpotatis innehåller två till tre gånger mer antioxidanter än engelska potatis, enligt en artikel publicerad i "Plant, Soil and Environment", 2005. Dessa antioxidanter hjälper till att neutralisera fria radikaler, skadliga föreningar som kan öka risken för sjukdomar som hjärtproblem. Den röda färgen på dessa potatisar innebär också att de innehåller antocyaniner, en specifik typ av antioxidant som hjälper till att sänka lipoprotein med låg densitet, samt erbjuder skydd mot fria radikaler.
Potatis i din kost
En bakad potatis, oavsett typ, är en fettsnål måltid när den åtföljs av rostat eller grillat kött. Lägg till den i din spenatsallad för att lägga till konsistens och näring. Byt kött och bönor till potatis tillagad i tacos eller burritos. Berika smaken av din sautépotatis med mager ost och avokado. Asterix och engelska potatis kan användas i samma rätter för att göra dina mosade eller gratinerade recept.