Innehåll
Om du ofta tycker att bläckfisk hör till betesaffärer istället för kök, kanske du måste ompröva. Calamari, det andra namnet på bläckfisk, är ett bra val för en hälsosam livsstil om du är intresserad av att gå ner i vikt eller bara vara säker på att ge din kropp de näringsämnen som behövs.
Kalorier och fett
Rå bläckfisk är extremt låg i kalorier och fetter. Sushi bläckfisk, utan tillsatser, har bara 26 kalorier per 31 g och mindre än ett halvt gram fett. Men om du gillar rå bläckfisk var försiktig med matlagningsmetoderna. Hon serveras ofta stekt, vilket gör henne mycket mindre hälsosam. En kopp empanadas stekt bläckfisk har 205 kalorier och 15% av det dagliga värdet av fett.
protein
Bläckfisk är en bra källa till protein. Ca 28 g ren bläckfisk ger 4,4 g protein eller cirka 9% av det dagliga värdet. Protein är känt på grund av rollen i att bygga friska muskler, men det är också viktigt för dem på en diet eftersom det hjälper till att hålla aptiten under kontroll. Kroppen bearbetar proteinet långsamt och hjälper det att vara nöjd, enligt boken "Övergångens slut: Att ta kontroll över den otåliga amerikanska aptiten".
Vitaminer och mineraler
Bläckfisk ger viktiga vitaminer och mineraler. Mera 31g ger 9% av det dagliga värdet av kalcium, 6,1% av det dagliga värdet av vitamin B12, 2,8% av det dagliga värdet av zink och 2% av det dagliga värdet av vitamin C. Livsmedelsordboken Epicurious rapporterar också att bläckfisk är en bra källa till fosfor.
Låg kvicksilverinnehåll
Under de senaste åren har amerikanska myndigheter, som miljöskyddsmyndigheten (EPA), uttryckt oro över stigande kvicksilverinnehåll i fisk och skaldjur. Kvicksilver kommer in i oceanerna som en följd av förorening. Men inte alla fiskar och skaldjur är likvärdiga när det gäller kvicksilver. EPA rapporterar att bläckfisk är en av de bästa skaldjur att äta eftersom den tenderar att innehålla mycket låga mängder kvicksilver.