Hur man klargör molnigt vin

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

Medan målet för varje hemlagad vinmakare är att producera ett klart och smakfullt kristallklart vin, kan ett grumligt resultat förstöra utseendet och ibland även smaken av slutprodukten. Ett molnigt vin kan förekomma av olika orsaker, inklusive metoden för att tillverka druvor, felaktig tillverkning eller förorening av utrustning eller material. Det finns flera sätt att klargöra ett grumligt vin innan du kasserar det som är värt att bli testat. Följande är de steg som hemmakare kan följa för att klargöra ett molnigt vin.

vägbeskrivning

Ett klart kristallint vin är målet för alla producenter (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Låt vinet rensa naturligt, eftersom denna metod inte påverkar smak eller kemisk balans. Ta det till en kallare miljö, vanligtvis 12 ° C under jäsningen. Sedimentet bör börja lösa, annars lägg till lite lättvin från en tidigare gröda för att påskynda processen. Placera vinet i rena jäsningsbehållare en gång i månaden i sex månader tills det blir klart. Vissa viner kan ta upp till ett år för att klargöra naturligt.
Använd ett klargörande medel, som är till salu på hembrödsbutiker. Förbereda förtydligandet enligt tillverkarens instruktioner och lägg till vinet. Låt stå medan sedimentet sätter sig. När vinet är klart placerar du det i flaskor.
Förbered ett hemklarande ämne. Slå en äggvita med 280 ml vitt eller rött vin och en nypa salt. Lägg till vin för att klargöra upp till 38 liter.
Tillsätt två eller tre droppar mjölk till vitt vin och låt det spridas innan du lägger det i flaskor.
Lös ett paket gelatin i lite varmt vatten och tillsätt det röda vinet för att hjälpa till med förtydligande.
Placera ett filter av vingårdspapper i en tratt och häll det molniga vinet genom det. Även om det är möjligt att förbättra klarheten i det slutliga vinet, kommer smaken att påverkas och, eftersom vinet är öppet, finns risk för oxidation. Därför bör filtrering betraktas som det sista alternativet.